Ünlü Türk markasının siyah çayında boya tespit edildi: Sağlık sorunlarına neden oluyor!
İstanbul Küçükçekmece”de faaliyet gösteren KALE Tüketim Maddeleri ve Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi tarafından piyasaya sunulan “Filiz Siyah Çay” ürününde yapılan laboratuvar analizleri sonucunda gıda boyası bulundu. “Şirin Çay” markasıyla satışa sunulan ürün, 003 parti numarasıyla kayıtlara geçti.
Tarım ve Orman Bakanlığı”nın 1 Temmuz 2025 tarihli denetim sonuçlarına göre, bu siyah çay ürününde tespit edilen boya, çayda bulunmaması gereken katkı maddeleri arasında yer alıyor.
Gıda güvenliği uzmanları, çayda bu tür katkıların kullanımının tüketiciler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulunuyor.
SAĞLIK RİSKİ TAŞIYOR
Uzmanlara göre, siyah çay gibi doğal yollarla tüketilen içeceklerde boya kullanımı, ürünün kalitesini düşürmekle kalmıyor, aynı zamanda kanserojen madde riskini de beraberinde getiriyor. Bu tarz ürünlerin uzun vadede karaciğer ve böbrek gibi organlara zarar verebileceği ifade ediliyor.
Source: Haber Merkezi
Türkiye'de satılıyor! Görüntü izleyenleri ikiye böldü: Bunu nasıl yiyorlar?
Konya”da satılan küflü bir peynirin görüntüleri sosyal medyada büyük yankı uyandırdı. Kimi kullanıcılar bu peyniri bir lezzet mirası olarak överken, kimileri ise sağlığa zarar vereceği gerekçesiyle sert eleştirilerde bulundu. “KONYALI OLMAYAN KIYMETİNİ BİLEMEZ” Görüntülerin yayılmasının ardından kullanıcılar ikiye bölündü. Konyalı olduğunu belirten bazı kişiler, “Konyalı olmayan bu peynirin kıymetini bilemez. Lezzeti tartışılmaz” yorumuyla peyniri savundu. Övgülerde bulunanlar, bu tür peynirlerin geleneksel yöntemlerle yıllardır tüketildiğini ve lezzetinin eşsiz olduğunu dile getirdi. “BUNU NASIL YİYORLAR?” Ancak peynire yönelik eleştiriler de aynı ölçüde sert oldu. Bazı kullanıcılar, “Bunu nasıl yiyorlar? Üzerindeki bakteriden insan iki saate sağ çıkamaz” yorumunu yaparak, görüntülerdeki küfün sağlık açısından ciddi bir risk taşıyabileceğini savundu. Konya”da geleneksel yöntemlerle yapılan bazı peynir çeşitlerinde olgunlaşma sürecinde yüzey küfü oluşması zaman zaman normal kabul edilse de, bu tür ürünlerin denetimden geçip geçmediği ve sağlık açısından risk taşıyıp taşımadığı ise ayrı bir tartışma konusu olarak gündeme geldi.
Source: Haberler
Kuru mu, taze mi? Hangi meyve tercih edilmeli?
Kilo kontrolünden kan şekeri düzenine kadar, meyve seçiminiz düşündüğünüzden daha önemli. Enerji yoğunluğu, vitamin kaybı ve şeker içeriği… İşte tüm yönleriyle meyve seçiminin şifreleri! Meyveler, ister taze ister kurutulmuş olsun, genel sağlığı destekleyen vitamin, mineral ve lif açısından oldukça zengindir. Ancak meyvenin kurutulması, hem besin hem de kalori açısından yoğunlaşma anlamına gelir. Bu süreçte bazı hassas besin öğeleri, özellikle C vitamini gibi ısıyla kolayca yok olanlar, kısmen kaybedilebilir. Kurutulmuş meyveler ile taze meyveler arasındaki temel farklar, kalori, su içeriği ve enerji yoğunluğu gibi faktörlerde ortaya çıkar. ENERJİ YOĞUNLUĞU VE KALORİ FARKLILIKLARI Taze meyveler, düşük enerji yoğunluğuna sahiptir. Örneğin bir adet taze erik yaklaşık 8 kalori içerirken, aynı meyvenin kurutulmuş hali yani bir kuru erik yaklaşık 23 kaloriye sahiptir. Taze meyveler, hacim olarak daha fazla yer kapladıkları için daha tok hissettirirler. Kurutulmuş meyveler ise az miktarda tüketilse bile daha yüksek enerji sağlar. Bu, onları besleyici ancak kolayca fazla tüketilebilecek bir seçenek haline getirir. BESİN İÇERİĞİ KARŞILAŞTIRMASI Parça başına karşılaştırıldığında, taze ve kurutulmuş meyveler arasında vitamin, mineral ve lif açısından büyük farklar olmayabilir. Ancak aynı ölçü birimi kullanıldığında, örneğin bir fincan taze üzüm ile bir fincan kuru üzüm kurutulmuş meyveler daha yoğun besin içerir. Bu yoğunluk, suyun uzaklaştırılmasıyla elde edilir. – Bir fincan kuru üzüm: 430 kalori – Bir fincan taze üzüm: 60 kalori – Bir fincan kuru kayısı: 380 kalori – Bir fincan taze kayısı: 75 kalori Kurutulmuş meyveler; potasyum, demir, bakır ve lif gibi besin maddelerinde daha zenginken, C vitamini gibi ısıya duyarlı besinler açısından daha fakirdir. KURU MEYVENİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ OLUMLU ETKİLERİ 1. YÜKSEK ANTİOKSİDAN İÇERİĞİ Kuru meyveler, taze meyvelere kıyasla ons başına daha fazla antioksidan (polifenoller, flavonoidler, karotenoidler, fitoöstrojenler) içerir. Bu bileşikler, hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur. 2. GENEL BESLENME KALİTESİNİ ARTIRIR Düzenli olarak kuru meyve tüketen bireylerin genel olarak daha dengeli beslendiği, daha fazla meyve, sebze, tam tahıl ve bitkisel kaynaklar tükettiği gözlemlenmiştir. 3. SAĞLIK RİSKLERİNİ AZALTABİLİR Araştırmalar, kuru meyve tüketiminin daha düşük vücut kitle indeksi (VKİ), bel çevresi ve sistolik kan basıncı ile ilişkilendirildiğini göstermektedir. 4. DİYABET RİSKİNİ AZALTABİLİR İçerdikleri magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller, tip 2 diyabet riskini azaltabilir ve kan şekeri dengesini destekleyebilir. 5. KAN ŞEKERİ KONTROLÜNE KATKIDA BULUNUR Kurutulmuş meyvelerdeki çözünebilir lif, sindirimi yavaşlatarak glikozun kana geçiş hızını azaltır ve ani kan şekeri yükselmelerini önlemeye yardımcı olur. 6. UZUN RAF ÖMRÜ VE PRATİK KULLANIM Nem içeriğinin düşük olması, kurutulmuş meyvelerin daha uzun süre dayanmasını sağlar. Taşınabilir, hafif ve pratik atıştırmalıklar olarak öne çıkarlar. TAZE MEYVENİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ AVANTAJLARI 1. DOĞAL VE İŞLENMEMİŞ BESİN KAYNAĞI Taze meyveler, hiçbir işlemden geçmeden doğal hallerinde tüketilir. Bu sayede enzimlerini ve hassas vitaminlerini, özellikle C vitamini gibi ısıya duyarlı olanları, tam olarak korurlar. 2. YÜKSEK SU İÇERİĞİ İLE NEMLENDİRİR Yüzde 80-90 oranında su içerirler. Bu özellikleri sayesinde vücudu nemlendirir, tokluk hissi yaratır ve sindirimi yavaşlatarak kan şekerini daha dengeli yükseltir. 3. DAHA DÜŞÜK KALORİ VE ŞEKER Taze meyveler, kalori ve doğal şeker açısından kurutulmuş versiyonlarına göre daha düşüktür. Bu sayede daha büyük porsiyonlar tüketilebilir. 4. KATKI MADDESİ İÇERMEZ Taze meyvelerde genellikle ilave şeker, koruyucu veya katkı maddeleri bulunmaz. Kurutulmuş meyvelerde ise bazı markalar bu tür katkılar içerebilir. 5. TOKLUK HİSSİ VERİR Yüksek su ve lif içeriği sayesinde mideyi daha çok doldurur, bu da doygunluk hissini artırır ve aşırı yeme riskini azaltır. KİMLER KURU MEYVE TÜKETİRKEN DİKKATLİ OLMALI? – Diyabet hastaları: Kurutulmuş meyveler doğal şeker açısından yoğun olduğu için kan şekerini hızlıca yükseltebilir. Ancak hurma, kuru erik ve kayısı gibi daha düşük glisemik indekse sahip seçenekler tercih edilebilir. – Kilo kontrolü yapan bireyler: Kurutulmuş meyveler küçük hacimlerine rağmen kalori açısından yoğundur. Bu nedenle porsiyon kontrolü büyük önem taşır. – Sülfit hassasiyeti olanlar: Bazı kurutulmuş meyveler sülfit ile işlenir. Bu katkı maddesi bazı hassas kişilerde alerjik tepkilere neden olabilir. Etiket kontrolü yapılmalı, organik ya da sülfit içermeyen çeşitler tercih edilmelidir. HANGİSİ DAHA SAĞLIKLI? Taze ve kurutulmuş meyveler, her ikisi de sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olabilir. Taze meyveler daha düşük kalori ve şeker içerirken, kurutulmuş meyveler daha yoğun besin ve antioksidan sunar. Dikkat edilmesi gereken porsiyon kontrolü ve çeşitliliktir. Günlük diyette her iki formdan da faydalanmak, farklı besin öğelerinden maksimum yarar sağlamaya yardımcı olur. Görsel Kaynak: istockphoto/shutterstock
Source: Habertürk