10 dakika demleyin bağışıklığınızı güçlendirin! Kış aylarının olmazsa olmazı…
Kışla birlikte artan soğuk algınlığı vakalarına karşı uzmanlar, vücut bağışıklığını güçlendirmek için yaptıkları öneriler arasında bitki çaylarına da yer veriyor. Fakat, bitki çaylarının karışımlarının doğru hazırlanması ve tüketimi sağlık açısından büyük önem taşıyor. Boğaz ağrısını geçirmede etkili… Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri Ayşen Çebiç, bitkilerle vücut direncini artırmak isteyenlere tavsiyelerde bulunuyor:“Kış çayı içerisine, kök zencefil, zerdeçal, tarçın, havlıcan, narçiçeği ve kuşburnu da konabilir. Özellikle zencefil boğaz ağrısına, metabolizmayı hızlandırmaya ve bağışıklığın güçlenmesine fayda sağlar. Boğaz ağrısı ve bademcik enfeksiyonu yaşayanlar zencefili kış aylarında daha fazla tüketiyorlar. Özellikle antibiyotik tedavisinden önce kesinlikle kış çayı öneriyorum. Çünkü kış çayının boğazı hafifletmede, boğaz ağrısını gidermede, bademcik enfeksiyonunda çok büyük öneme sahip olduğu biliniyor artık. Kış çayının, boğaz enfeksiyonlarında ve yutaktaki enfeksiyona iyi geldiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır” dedi. Bitki çayı kabuklarla zenginleştirilip balla tatlandırılmalı Meyve kabuklarının çöpe atılması yerine bitki çaylarında karışım olarak kullanılabileceğine değinen Çebiç, “Tükettiğimiz meyvelerin kabuklarını çöpe atmak yerine zencefil, zerdeçal, tarçınla birlikte güzel bir bitki çayı yapmalarını öneriyoruz. Hem çocukların gelişiminde hem çocukların hastalanmamasında hem de yetişkinlerin metabolizmasının güçlenmesinde ve boğaz enfeksiyonlarında müthiş derecede işe yaramaktadır. Kış çayını 7 yaş ve yukarı gruplar içebilir. Bununla birlikte şeker hastaları tarçından ve kuşburnundan yararlanabilir. İnsülin direnci düşük olanlar gene aynı şekilde narçiçeği, kuşburnu, tarçından yararlanabilirler. Bununla birlikte kış çayını şeker ile değil, balla tatlandırılmasını öneriyoruz. Şeker bitkinin özünü kaybetmesine neden olduğu için şekeri kesinlikle tavsiye etmiyoruz. Acı içemeyenler için doğal bir balla tatlandırabilirler, ılık bir şekilde tüketebilirler” dedi. Kaynatmak yerine demleyin! Vücuda daha fazla fayda sağlaması için kış çayının kaynatılarak değil, demleme usulüyle demlenip tüketilmesini tavsiye eden Çebiç, “Kaynatılan kış çayının özelliği kaçtığı için vücuda hiçbir fayda sağlamayacaktır. Kış çayı yaparken özellikle dikkat etmeleri gereken konulardan biri de kaynatmamaları gerekiyor. Yani fokur fokur kaynatılan kış çayının vücuda hiçbir faydası olmaz. Kaynamış suyun içerisine kış çayımız atılarak 10 dakika demlenir, hastalıklara karşı savunmayı güçlendirir” şeklinde konuştu.
Source: Dünya Gazetesi
Bucak salebinin lezzeti Toroslar”dan geliyor
Burdur un Bucak ilçesindeki yaklaşık 1000 rakımlı Toros Dağları nın eteklerinde yaşayan köylüler, yaz aylarında orkide yumrularını toplayarak kaynattıktan sonra yaklaşık 6 ay güneş altında kurutuyor.Kurutulan yumrular ilçedeki tüccarlar tarafından satın alınarak önce taş değirmende öğütülüyor, ardından toz haline getirilerek inek sütü ve şekerle buluşturuluyor. Kısık ateşte ağır ağır kaynatılarak yaklaşık 45 dakika pişirilen salep, ardından servis ediliyor.Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan Bucak salebi, eşsiz aroması ile damaklarda farklı bir lezzet bırakıyor. İlçede yapılan salep, tüccarlar tarafından Türkiye nin dört bir yanına gönderiliyor. Salep, ilçede yaz aylarında ise dondurmada kullanılıyor. TÜRKİYE NİN BÜTÜN İLLERİNE GÖNDERİYORUZ Salep tüccarı Aziz Gündüz, Toroslar da yetişen orkidelerin nisan, mayıs ve haziran aylarında toplandığını söyledi. Salebin kilogramının 6 bin liraya satıldığını belirten Gündüz, Toros Dağları nın zirvelerinde yetişen salebin aroması ve kokusu eşsiz olur. Bucak salebinin ünü tüm Türkiye ye yayıldı. Türkiye nin bütün illerine gönderiyoruz. Müşterilerimiz arasında siyasetçiler ve sanatçılar da yer alıyor dedi.Gündüz, 1 litre süte 2 çay kaşığı salep tozu konulduğunu dile getirerek, Kış aylarında insanların içini ısıtıyor. Yaz aylarında da dondurmaya ayrı lezzet katıyor ifadesini kullandı. İlçede sıcak salep satan işletmenin sahibi Umut Tuğcu ise Antalya ya giden bazı tatilciler Bucak salebinin tadını bakmak için yollarını 30 kilometre uzatıp ilçemize uğruyor. Kış aylarında salebe büyük ilgi var. Tadı, aroması ve kokusu çok seviliyor diye konuştu.
Source: Habertürk
Güvercin “Osman”, omzundan inmiyor
Soma ilçesinde bakkal dükkanı işleten Bülent Kuşçu, 1,5 yıl önce annelerinin öldüğü 3 yavru güvercini sahiplendi. habericionecikanlar#100#left# Dükkanda yaşlı ve hastaların su, ekmek gibi siparişlerini teslim etmeye de güverciniyle gittiğini söyleyen Kuşçu, Henüz daha küçükken annesi ve babası öldü. Besledim, büyüttüm. Bakkalım var. İlçemizdeki yaşlılara, ekmek ve su götürüyorum. Güvercinim, hep benimle, yanımdan ayrılmıyor. O bizi seviyor, biz de onu seviyoruz. Nereye gitsek peşimizde. Birlikte sipariş götürüyoruz. Soma da yaşayanlar, bu duruma alıştı. Bankaya dahi böyle gidiyorum diye konuştu.
Source: Habertürk