Otlusu, ballısı…
Alaçatı’nın ot dolaması (6 kişilik) NE LAZIM?◊ 2 adet hazır yufka◊ 1/2 su bardağı zeytinyağı◊ 1 su bardağı suİç malzemesi ◊ 1 demet ıspanak ◊ 1 demet taze soğan ◊ 1 demet maydanoz ◊ 1/2 demet dereotu◊ 7-8 yaprak taze nane ◊ 7-8 yaprak taze fesleğen ◊ 1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber ◊ 1 su bardağı ufalanmış beyazpeynirNASIL YAPARIM?◊ Ot dolaması karışık yabani otlarla yapılır. Eğer bulabilirsiniz bu karışık otlarla yapın.◊ Ispanakları yıkayıp ayıkladıktan sonra süzdürün ve saplarıyla birlikte incecik doğrayın. Ardından taze soğanı, maydanozu, dereotunu, taze naneyi, taze fesleğeni de aynı şekilde incecik doğrayın. Büyük bir kabın içinde tüm yeşillikleri bir araya getirin. Tuz ve karabiberi atıp elinizle hafifçe yoğurur gibi karıştırın.◊ Beyazpeyniri ekleyin ve tekrar karıştırıp bir kenarda bekletin.◊ Büyükçe bir tavanın altını 2 kaşık zeytinyağıyla yağlayın. Kalan zeytinyağını suyla karıştırıp bir kâseye koyun.◊ Birinci yufkayı mutfak tezgâhına serin, üzerine yağlı sudan 3-4 kaşık gezdirin. Yufkayı ortadan 2’ye bölün.◊ Uzun kenarına peynirli otlu karışımdan 2 parmak kalınlığında boydan boya yayın, rulo yapın.◊ Gül böreği gibi kendi etrafında dolayın, yağlanmış tavanın tam ortasına yerleştirin.◊ Diğer yarım yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tavadaki birinci yufkanın etrafına dolayın. Aynı şekilde ikinci yufkayı da hazırlayıp tavanın etrafına yerleştirin.◊ Tavanın üzerine bir kapak kapatın ve kısık ateşte ara sıra kontrol ederek böreğin altını kızartın. Kızaran böreği alt-üst yapıp tekrar pişirmeye devam edin. Bir servis tabağına aktarıp bölerek servise sunun.Milföylü kaytaz böreği(4 kişilik)NE LAZIM?◊ 12-14 adet milföyHarcı için◊ 100-150 gr orta yağlı dana kıyma◊ 2 yemek kaşığı soğan rendesi◊ 1’er çay kaşığı tuz, karabiber◊ 2 çay kaşığı nar ekşisi◊ 2 çay kaşığı biber salçasıÜzerine◊ 1 yumurta sarısıNASIL YAPARIM?◊ İç harcı için tüm malzemeleri bir kâsede karıştırıp köfte gibi yoğurun.◊ Derin dondurucudan çıkarıp 10 dakika kadar oda sıcaklığında beklettiğiniz milföy hamurlarını mutfak tezgâhına dizin.◊ Bıçakla sivri uçlarını kesip hafif yuvarlak forma getirin. Kabarmaması için çatalla hamura delikler açın.◊ Hamurun tam ortasına kabuklu ceviz kadar kıymalı harçtan koyup dağıtarak bastırın; kenarlarına şekil vererek üzerine kapatın.Ufak bir lahmacun formunu verdiğiniz börekleri fırın tepsisine dizin. Kenarlarına yumurta sarısını fırçayla sürün.◊ Isınmış 200 derece fırında hamurların kenarları kızarıncaya dek 30-35 dakika pişirin. Sıcak sıcak servise sunun.Şekerli-ballı börek (8 kişilik)NE LAZIM?◊ 8 adet kuru yufka◊ 150 gr tereyağı ◊ 1 çay bardağı sıvıyağHarcı için◊ 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi◊ 1,5 su bardağı tozşekerNASIL YAPARIM?◊ Önce bir tavada tereyağını sıvıyağla kısık ateşte ısıtın. Yağın iyice köpüklenmesi, üzerine çıkan beyaz ayran kısmının gitmesi gerek. Ara ara karıştırarak sabırla bekleyin. Yağ hafif kahverengileşmeli.◊ Kuru yufkaları ıslatmak ve yumuşatmak için temiz bir sofra bezi veya masa örtüsü üzerine tek tek serin. Bir kâsenin içine soğuk içme suyunu koyup kuru yufkaların üzerine parmak uçlarınızla hafifçe su serpiştirin.◊ Orta büyüklükte, 30-35 cm çapındaki bir tepsiye erittiğiniz yağdan 2 kaşık koyarak yağlayın, yumuşayan yufkalardan birini tepsiye yayın. Bir kâsede cevizle şekeri karıştırın. Yağlanmış birinci yufkanın ortasına, kenarlarına taşırmadan cevizli şekerden 2-3 kaşık kadar serpiştirin. Kalan ıslanmış 7 tane yufkayı da her birinin üzerine 2-3 yemek kaşığı eritilmiş yağ ve 2-3 yemek kaşığı cevizli şekerden serperek üst üste dizin. Böylece böreği hazırlamış oldunuz.◊ Tepsiyi ocağın üzerine yerleştirin ve hafif kısık ateşte bir alt yüzü iyice kızarana kadar çevire çevire pişirin. Sonra diğer yüzünü çevirin ve kızartın.◊ Arzu ederseniz 175 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirerek de hazırlayabilirsiniz. Ilık servis edin.
Source: Sahrap Soysal
Dostluk rüzgarları
Çaykur Rizespor”un başkanı İbrahim Turgut, Rize deplasmanında takımını yalnız bırakmayan Beşiktaş”ın çiçeği burnunda başkanı Serdal Adalı”yı ağırladı. Rize manzarasını en iyi gösteren bir restorantta yapılan yemekli toplantıda misafirlere yöresel yemekler ikram edildi. Adalı”ya 53 numaralı Rize forması hediye edildi.
Source: Fotomaç
ÖTV artışı sonrası biraya büyük zam!
Yenı yılla birlikte ÖTV oranında yüzde 7,56″lık artış yaşanırken, sigara ve alkol fiyatları da zamlandı. TBYD Başkanı Erol Dündar, ÖTV”ye ek olarak fiyatlara maliyet zammı da ekleneceğini söylemişti. Biraya büyük zam! Dündar, alkolde ortalama yüzde 15 oranında bir zam beklentisi oluştuğunu ifade ederken, Vergi Uzmanı Ozan Bingöl ise alkol fiyatlarının son 15 yılda yüzde 2553 arttığını belirtmişti.Biraya büyük zam! Bu açıklamalardan saatler sonra Dündar, Efes bira grubunun ÖTV kaynaklı zamlandığını açıkladı. 4 Ocak”tan itibaren geçerli olacak bira fiyatları ise şöyle; Mini Malt – 50 liraSerçe – 65 liraBremen Şişe – 68 lira (+2 lira = 70 lira)Xtra Shot – 70 liraBremen Kutu – 70 liraMalt Şişe – 78 lira (+2 lira = 80 lira)Miller 33 cl – 80 liraMalt Kutu – 80 liraEfes Şişe 50 cl – 83 lira (+2 lira = 85 lira)Efes Kutu – 85 liraÖzel Seri Şişe – 85 liraÖzel Seri Kutu – 85 liraBelfast Şişe – 88 liraBelfast Kutu – 88 liraBomonti Filtresiz – 90 liraMiller 50 cl – 90 liraBeck”s Şişe – 100 liraBeck”s Kutu – 100 liraBud Şişe – 100 liraBud Kutu – 100 lira Glutensiz – 105 liraXtra Kutu – 105 liraCorona – 125 liraErdinger – 130 liraHoogarden – 130 liraLeffe – 135 liraAmsterdam Şişe – 135 liraAmsterdam Kutu – 135 liraDuvel – 175 lira
Source: Dünya Gazetesi
Starbucks’ta fiyat güncellemesi: Kahve fiyatlarına yüzde 36 zam!
Dünyaca ünlü kahve zinciri Starbucks, Türkiye’deki kahve fiyatlarını 3 Ocak 2025 itibarıyla güncelledi. Yeni fiyat tarifesine göre, en uygun fiyatlı içecek olan küçük boy filtre kahvenin fiyatı 115 Türk lirasına yükseldi. Yüzde 36 oranında zam yapıldı Starbucks, Türkiye’de artan maliyetler doğrultusunda fiyatlarına yaklaşık yüzde 36 oranında zam yaptı. Yapılan güncellemeye göre: * Küçük boy (Tall) filtre kahve 115 TL,* Orta boy (Grande) filtre kahve 125 TL,* Büyük boy (Venti) filtre kahve ise 140 TL oldu. Yeni fiyatlar sosyal medyada tepki çekti Zamlı fiyatlar özellikle sosyal medyada büyük yankı uyandırırken, birçok tüketici artan maliyetler nedeniyle kahve fiyatlarının daha da yükselebileceğini dile getirdi. Maliyet artışı ve ekonomik gelişmeler etkili oldu Uzmanlar, kahve çekirdeği maliyetlerindeki artış, döviz kuru dalgalanmaları ve işletme giderlerindeki yükselişin bu fiyat değişikliklerinde etkili olduğunu belirtiyor. Starbucks yetkilileri ise fiyat güncellemelerinin sürdürülebilir bir iş modeli için gerekli olduğunu vurguladı. Fiyat güncellemeleri devam edebilir Ekonomik koşulların etkisine bağlı olarak 2025 yılı içerisinde kahve fiyatlarında yeni güncellemelerin olabileceği konuşuluyor. Kahve tutkunları ise zamların devam etmesi durumunda farklı markalara yönelme eğiliminde olduklarını dile getiriyor.
Source: Dünya Gazetesi
Kadın işletmecinin tesisine sertifika
Eskişehir in Tepebaşı ilçesi Tandır Mahallesi nde Keziban Tosun a ait işletmeye hastalıktan ari işletme sertifikası verildi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden yapılan açıklamaya göre, Eskişehir genelinde 20, Tepebaşı ilçesinde ise 7 nci hastalıktan arı işletmesi olan çiftliğe, İl Tarım ve Orman Müdürü Ender Muhammed Gümüş ün ziyaret gerçekleştirdiği ve işletmeye sertifikanın takdim edildiği belirtildi. Hastalıktan ari işletme statüsünün, hayvan hastalıklarının önlenmesi ve sağlıklı üretim koşullarının sağlanması açısından büyük önem taşıdığını belirten işletme sahibi Tosun, Öncelikli hedefimiz nitelikli damızlık düve yetiştirmek. Daha sonra süt ve süt ürünlerinde Eskişehir de örnek bir işletme haline gelmek istiyoruz. Özellikle kadın yetiştiricilere örnek olmayı arzuluyoruz. Bu süreçte desteklerini esirgemeyen İl Müdürümüz Gümüş e teşekkür ediyorum dedi. Gümüş ise Keziban Tosun ile eşi Hasan Tosun un yıllardır büyük şehirlerde edindikleri bilgi birikimini kırsal kalkınma adına hayvansal ve bitkisel üretime yönlendirdiğini belirterek, hastalıktan ari işletme sertifikasına layık görülmelerinin işlerini ne kadar profesyonel ve sürdürülebilir şekilde yürüttüklerinin göstergesi olduğunu kaydetti.
Source: Habertürk
MasterChef Beyza”dan şaşırtan Türkiye kararı
MasterChef Türkiye 2024″ün en sevilen yarışmacılarından olan Beyza, 4 finalist arasında yer almak için büyük çaba sarf etmişti. 30 Aralık”ta yapılan eleme gecesinde rakibi Kerem”den 1 puan düşük alarak Masterchef”e veda eden isim Beyza, yarışmayı 5. olarak bitirdi. “”GÜÇLÜ KADIN FİGÜRÜ”” Somer Şef, Beyza ile ilgili “Mucize senin göbek adın. Beyza bizim için güçlü kadın figürünün çok önemli örneklerinden biri. Sadece burada geçirdiğin kazadan sonra aldığın karar bile senin aslında bu hayatta ne kadar dik durduğunun, ne kadar güçlü durduğunun bir simgesi. Pek çok insana ilham verdin ve örnek oldu. Gönüllerimizin şampiyonu oldun” demişti.””TÜRKİYE”DE YAŞAMAYA KARAR VERDİM””Instagram”da 600 bini aşkın takipçisi olan Beyza Huri Aydın, takipçileriyle soru cevap yaptı.Bir takipçisinden gelen “MasterChef hayatına ne kattı?” sorusuna Beyza, “Ben aslında ailem için geldim ama hayatım tamamen değişti. Çok güzel şeyler öğrendim. Masterchef ile yemek olsun, hayat tecrübesi olsun, çok güzel arkadaşlıklar edindim. Güzel insanlar ile tanıştım. Hiç aklımda yokken artık Türkiye”de yaşamaya karar verdim. Heyecanlıyım bir yandan” diye cevap verdi.
Source: Haberler