‘Pekin ördeği bir tutku ve sevgi işidir’
İlk kez bir ‘duck master’ ile yani ördek ustası ile tanıştım; Yuan Chao Ying. Açık söylemek gerekirse bu terimi de ilk kez duydum. Evet, her şeyin bir ustası olabilir. Bizde de var döner, köfte, mantı gibi tek konuda ustalaşanlar. Ama Çin’deki ördek ustaları sadece mutfak becerileriyle öne çıkmıyor. Ördek ustası olmak demek aynı zamanda kültürel bir mirasın taşıyıcısı da olmak anlamına geliyor. İşte bizden ayrılan en önemli tarafları bu. Boşuna mı Çin mutfağı dünyanın en büyük mutfaklarından biri olarak kabul ediliyor…Adamlar yüzyıllar öncesinden tarifleri kayıt altına almış, o yemeği en iyi yapmaya niyet edenleri ustaların yanında yetiştirmiş, yetmemiş o yemeğin kültürel tarafı konusunda ayrıca eğitmişler, servis desen sanat olarak görülen, bambaşka incelikli bir mevzu… Hadi bir de bize bakalım; mesela bir döner ustasına. Tarihi nedir diye mi sorsak, kültürel hikâyesi neye dayanır mı desek, yoksa tarifini mi öğrenmeye çalışsak? Bunlardan hiçbirine cevap alabileceğimizi zannetmiyorum. Hele de tarife… Herkesin formülü kendine diye bir durum var döner işinde. HÜNNAP ATEŞİNDE PİŞİRİYOR Ama bu onların da suçu değil. Zira yemek kültürümüz üzerine yazılı kaynağımızın ne kadar az olduğunu biliyoruz. Bizde ustadan el almak, el ayarı göz kararı diye şeyler var malum. E, hal böyle olunca da o tarifin bırakın yüzyıllar boyunca aynı şekilde uygulanmasını, kendi ustasıyla yok olup gidiyor çoğu. Pekin’in en iyi şeflerinden biri olan duck master Yuan Chao Ying “Pekin ördeği gibi özel bir yemeği hazırlamak, sadece mutfakta deneyim kazanmakla değil, aynı zamanda o yemeğin kültürel ve tarihsel bağlamını da anlamakla mümkündür” diyerek aslında konuyu şahane özetliyor. Yuan Chao Ying’in anlattığına göre Pekin ördeğini mükemmel şekilde hazırlamak, en az 10 yıl süren bir eğitim ve pratik süreci gerektiriyor. Yani ustanın yanında birkaç ay çalıştım, gideyim de kendi dükkânımı açayım gibi bir şey asla yok.Pekin ördeği Çin’de bambaşka bir boyut. Bu işin ustası olmak için geleneksel Çin yöntemlerine sadık kalıp doğru şekilde hazırlamak, derisinin çıtır olması ve etinin çok iyi pişirilmesi yetmiyor. Sunumunda da uzmanlaşmanız şart. Bu yüzden sunum teknikleri, doğru garnitürler ve tabak düzenlemeleri üzerine de eğitim almanız gerekiyor.Geleneksel Pekin ördeği, ortalama ağırlığı 2,5 kilogram olan özel yetiştirilmiş çiftlik ördeklerinden yapılıyor. Ördek hazırlama sürecinde 30’dan fazla adım var. Bu süreçte, meyvemsi aromayı arttırmak için şef Yuan Chao Ying geleneksel yöntem olan hünnap odunu ateşi kullanıyor. Hünnap ağaçlarının yeni filizlerinin büyüme döngüsünü takip ediyor ve sadece 200 yıldan daha eski ağaçların dallarını kullanıyor. Doğaya saygı duruşuna bakın… Hünnap ağaçlarının yok olmaması gerek bu gelenekselliğin devamı için.Temizlenen ördek, özel bir baharat ve malt karışımına batırılıyor tatlılıkla karamelizasyon için. Daha sonra bir fan yardımıyla kurutuluyor. Bu işlem, ördek fırına girmeden önce minimum 10 kez tekrarlanıyor. Son olaraksa hünnap ateşi üzerine asılarak pişiriliyor. Fırının ateş deliği, eşit ve dengeli bir pişirme işlemi sağlamak için üç tuğlayla kapatılıyor. 70 dakikalık pişirme sürecinin ardından, dikkatlice göğüs, bacak ve baş kısımlarına ayrılıp her parça ayrı ayrı sunuma hazırlanıyor. “İdeal ve geleneksel Pekin ördeği çıtır ve parlak bir deriyle yumuşak bir ete sahip olmalı” diyor şef yuan Chao Ying.Gelelim en can alıcı noktalardan birine; servise. Ördeğin başı ortadan ikiye bölünerek, iki fileto haline getirilir, ördek baştan bacağa kadar bütün olarak misafirlere sunulur. Dilimleme işlemi 6 ila 8 dakika sürüyor. Her bir dilim, yaprak şeklinde, 5 santim uzunluğunda ve 0.2 santim kalınlığında kesiliyor. Ördek, lotus yaprağı şeklinde krepler, şao bin, taze soğan, salatalık çubukları, sarımsak sosu ve şeker gibi garnitürlerle servis ediliyor. Yeniden ısıtılmış ördeklerin sunulmasıysa kesinlikle yasak. ‘SABIR, DENEYİM VE ÖZVERİ’ “Bir şef olarak kendimi, geleneği koruyan, her ayrıntıya titizlikle dikkat ederek orijinal amaca sadık kalan bir zanaatkâr olarak görüyorum. Duck master olmak bir süreçtir. Bu süreç sabır, deneyim ve özveri gerektirir. Pekin ördeği gibi yemekleri mükemmel şekilde hazırlamak, sadece teknik bilgi değil, aynı zamanda bir tutku ve sevgi meselesidir. Umarım bu geleneği miras bırakabilirim” diyor şef Ying.Ustalara, işini aşkla yapanlara saygımız büyük. Shangri La otellerinin Pekin mutfağı alanı executive şefi Yuan Chao Ying gibi bir ustayla tanışmama vesile olduğu için Cansu Wise’a çok teşekkür ederim. Şefin kendi elleriyle pişirdiği ördeği yine kendi elinden servisle deneyimlemek isteyenlereyse güzel haber. Şef, 19 Ocak’a kadar Shangri La Bosphorus’un Çin restoranı Shang Palace’ta olacak. Soğan yağı eriştesi, mısır çorbası, tavuklu Çin bohçası da Pekin ördeği dışında menüdeki lezzetlerden. İki kişilik bu tadım menüsünün fiyatı ise 4.800 lira.
Source: Ebru Erke
Annem Ankara”dan çarpıcı tanıtım: Sizin derdiniz benim çocuklarımla
ZUHAL GEMİSİNİ TERK ETMİYORHeyecanla beklenen dizinin tanıtımında çocukları için yılmadan mücadele veren Zuhal (Bergüzar Korel) başına gelen tüm olumsuzluklara rağmen gemisini terk etmez. Son bölümde ekmek bayisi yanan Zuhal bir yandan ekmek teknesini yeniden ayağa kaldırmak için diğer yandan da çocuklarının geleceği için çabalamaya devam eder. GİZEMLİ ADAM NELER YAPACAK?Annem Ankara’nın tanıtımında Nazan’ı cezaevinde ziyaret eden gizemli adam Rıza, Hasan’dan intikam almak için elinden geleni yapacağını söyler. Soydaşlı Ailesi, omuz omuza mücadele edip düzlüğe çıkacaklarını düşünürken, başlarına gelecekler merak konusu olur. GÜÇLÜ KADRO‘Annem Ankara’nın güçlü oyuncu kadrosunda Bergüzar Korel ve Mehmet Günsür’le birlikte Özgürcan Çevik, Gökçe Eyüboğlu, Sevinç Erbulak,Yıldıray Şahinler ve Güler Ökten, Sinem Uslu, Muharrem Türkseven, Mustafa Açılan, Dilek Çelebi, Hakan Akın, Fatma Toptaş, Durukan Çelikkaya, Ezgi Gör, Selen Özbayrak, Başak Akan, Mustafa Enis Bilir, Beyza Şekerci, Cansu Dağdelen, Ediz Gülsuyu, Mert Tanık, Naz Özgülüş, Egemen Ulaş Önkal Mehmet Can Akça, Yasin Pehlivan yer alıyor. Annem Ankara her çarşamba saat 20.00’de Kanal D’de.
Source: Hurriyet.com.tr
Kocaeli ve Malatya”da gassallar AA”nın “Yılın Kareleri” oylamasında favorilerini seçti
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Mezarlıklar Müdürlüğü bünyesinde görev yapan Gassal Adil Savaş, AA muhabirleri ve foto muhabirlerinin yurt içinde ve dışında çektiği, Roketsan, Lifebox ve Sony katkılarıyla yapılan “Haber”, “Doğal Yaşam ve Çevre”, “Spor”, “Günlük Hayat” ile bu yıla özel eklenen “Özgür Suriye” kategorilerindeki fotoğrafları inceledi.
Savaş, “Özgür Suriye” kategorisinde Murat Şengül”ün Suriye”de 61 yıllık Baas rejiminin devrilmesi ve Esed ailesi döneminin sona ermesiyle ülkenin çeşitli kentlerinde Beşşar Esed”in babası Hafız Esed”in heykelleri yıkılmaya başlanmasıyla ilgili çektiği “Devrilen diktatör” fotoğrafını oyladı.
“Haber” kategorisinde Fatih Aktaş”ın ABD”nin New York kentinde Filistin”e destek için Washington Square Park”ta yağmura rağmen toplanan göstericilerden birçoğunun polis tarafından gözaltına alındığı “Protestocu kız” karesini oyladı.
“Günlük Hayat” kategorisinde Özkan Bilgin”in Van”ın Edremit ilçesinde bir vatandaşın sahiplendiği Sibirya kurdu olarak da bilinen “Husky” cinsi köpeğin farklı göz renkleriyle Van kedisini hatırlattığı “Milyonda bir” fotoğrafına oy verdi.
“Doğa, Yaşam ve Çevre” kategorisinde Lokman İlhan”ın İzmir”in Bayraklı ilçesi sahilinde sudaki yosunlaşma ve kirliliği görüntülediği “Derin tehdit” fotoğrafını seçen Savaş, “Spor” kategorisinde de Halil Sağırkaya”nın Almanya”da düzenlenen 2024 Avrupa Futbol Şampiyonası”nda Türkiye ve Avusturya karşı karşıya geldiği maçta milli futbolcu Arda Güler bir pozisyonda Avusturyalı dört oyuncu ile mücadele ettiği kareyi oyladı.
Gassal Savaş, AA”nın düzenlediği “Yılın Kareleri” uygulamasındaki fotoğrafları beğendiğini, karelerin Türkiye”deki ve dünyadaki önemli konuları ele aldığını ifade etti.
Savaş, ” Fotoğrafları çeken herkese, bu konuları gündeme taşıdıkları için teşekkür ederim. Fotoğraflar özenle seçilmiş, haber değeri taşıyan çok güzel karelerdi.” dedi.
“Hepsinin kendine has hikayesi var”
Gebze Belediyesi Mezarlıklar Müdürlüğü bünyesinde görev yapan Gassal Baki Sağdıç, Bilal Kuş ve Abdullah Kelleci, “Haber”, “Doğal Yaşam ve Çevre”, “Spor”, “Günlük Hayat” ile bu yıla özel eklenen “Özgür Suriye” kategorilerindeki fotoğrafları inceleyerek oy verdi.
Ortak oylama yapan gasallar, “Özgür Suriye” kategorisinde Beşar Esad rejimi ve müttefiklerinin harabeye çevirdiği Şam”ın Doğu Guta bölgesindeki Harasta ve Cobar mahallelerindeki yıkımı gösteren Emin Sansar”ın çektiği “Şehrin Hayaleti” fotoğrafını oyladı.
Gassallar, “Haber” kategorisinde Ali Jadallah”ın İsrail saldırıları ve ablukası altındaki Gazze Şeridi”nde yaşanan yiyecek sıkıntısı nedeniyle Han Yunus kentinde üretim yapan tek fırının önünde ekmek alabilmek için insanların uzun kuyruklar oluşturduğu “Ezilenler” fotoğrafını oyladı.
“Günlük Hayat” kategorisinde gassallar, İsa Terli”nin İstanbul`da yarım ayın, Büyük Çamlıca Camisi ve Galata Kulesi ile birlikte geceyi aydınlattığı karesi “7 tepe, 5 minare, 1 kule” ye oy verdi.
“Doğa, Yaşam ve Çevre” kategorisinde Samir Jordamovic”ın “Ağa takılanlar”ını oylayan gasallar, “Spor” kategorisinde ise Almanya”da düzenlenen 2024 Avrupa Futbol Şampiyonası”nda Türkiye ile Avusturya”nın karşılaştığı müsabakada milli futbolcu Merih Demiral attığı gol sonrası bozkurt işareti sevincini kareleyen Oğuz Yeter”in “Gol Sevinci”ni oyladı.
Seçtikleri fotoğrafları yorumlayan Gassal Baki Sağdıç ise Şam”ın Doğu Guta bölgesindeki Harasta ve Cobar mahallelerindeki yıkımı gösteren “Şehrin Hayaleti” fotoğrafından çok etkilendiklerini ifade etti.
Baktıkları bütün fotoğraf karelerinde anlam olduğunu aktaran Sağdıç,”Hepsinin kendine has hikayesi var. Bizde aralarından bizi en çok etkileyenleri seçtik. En basitinden milli gururumuz Merih Demiral”ın Almanya”da maçta gol sevinci yaşamıştı. Bu da ülkemizi oldukça gururlandırmıştı.” ifadelerini kullandı.
Sağdıç, dünyada yaşanan olumsuzlukları kendilerine göstermeye çalışan Anadolu Ajansı muhabirlerine teşekkür etti.
“Hepsi birbirinden güzel kareler”
Malatya Büyükşehir Belediyesi Mezarlıklar Dairesi Başkanlığına bağlı gassallar, “Haber”, “Doğal Yaşam ve Çevre”, “Spor”, “Günlük Hayat” ile bu yıla özel eklenen “Özgür Suriye” kategorilerindeki fotoğrafları inceleyerek oy kullandı.
Gassallardan Mehmet Kuşbey Hamit Tan ve Aydın Polat birlikte yaptıkları oylamada, “Özgür Suriye” kategorisinde Emin Sansar”ın “Özgür ülkede ilk namaz” isimli fotoğrafına oy verirken, “Haber” kategorisinde Ali Jadallah”ın “Acısına sarılmış” adlı fotoğrafını seçti.
Gassallar, “Doğal Yaşam ve Çevre” kategorisinde Lukas Kabon”un “Kurtarılan can”, “Günlük Hayat”ta Osmancan Gürdüğan”ın “Madenciler, “Spor”da ise Gökhan Balcı”nın “Şükür” isimli fotoğrafına oy verdi.
Mehmet Kuşbey, fotoğrafları çok beğendiklerini, hepsinin birbirinden güzel kareler olduğunu söyledi.
Anadolu Ajansı web sitesinde, AA Haber Akış Sistemi (HAS) üzerinden abonelere sunulan haberler, özetlenerek yayımlanmaktadır. Abonelik için lütfen iletişime geçiniz.
Source:
Burdur Valisi Bilgihan, AA”nın “Yılın Kareleri” oylamasına katıldı
Bilgihan, 10 Ocak Çalışan Gazeteciler Günü dolayısıyla AA”nın Burdur Bürosu”nu ziyaret etti.
Gazetecilerin gününü kutlayan Bilgihan, AA muhabirleri ve foto muhabirlerinin yurt içinde ve dışında 2024 yılında çektiği, “Roketsan, Lifebox ve Sony” katkılarıyla hazırlanan “Yılın Kareleri” oylamasında yer alan “Haber”, “Doğal Yaşam ve Çevre”, “Spor”, “Günlük Hayat” ile bu yıla özel eklenen “Özgür Suriye” kategorilerindeki fotoğrafları inceledi.
Bilgihan, “Özgür Suriye” kategorisinde Emin Sansar”ın “İsmi silinirken” ve “Her şeye rağmen”,”Doğal Yaşam ve Çevre” kategorisinde Nurettin Boydak”ın “Hayat damarları” başlıklı fotoğrafını tercih etti, “Haber” kategorisinde ise Yunus Türkyılmaz”ın “Ay ve uydusu” fotoğrafına oy verdi.
“Günlük Hayat” kategorisinde Osmancan Gürdoğan”ın “Madenciler” fotoğrafını seçen Bilgihan, “Spor” kategorisinde ise Adem Kutucu”nun “Ata sporu” başlıklı karesinden yana oy kullandı.
“Bu uygulamadan dolayı da Anadolu Ajansını tebrik ediyorum”
Vali Bilgihan, fotoğrafların hepsinin bir birinden güzel kareler olduğunu, hepsinin birer mesaj da içerdiğini belirtti.
Fotoğraflarla hem sanatsal hem de hayata dokunma açısından güzel bir çalışma olduğunu dile getiren Bilgihan, “Bütün foto muhabirlerimize teşekkür ediyorum. Bu uygulamadan dolayı da Anadolu Ajansını tebrik ediyorum.” dedi.
“Yılın Kareleri” oylamasıyla fotoğraf sanatına katkı sunulduğunu ve insan yaşamına dair yüzyıllar sonra hatırlanabilecek bir karenin miras bırakıldığını anlatan Bilgihan, şunları söyledi:
“Hem dünyada hem de Türkiye”deki sanatta, sporda, günlük yaşamda, siyasette öne çıkan bir takım anıları biriktirmek, arşivlemek ve gelecek nesillere aktarmak noktasında çok önemli bir misyonu AA”nın yerine getirdiğini düşünüyorum. Bütün emektarlara, emek sahiplerine ve aynı zamanda fikirde üretici olan herkese çok teşekkür ediyor ve başarılar diliyorum.”
Anadolu Ajansı web sitesinde, AA Haber Akış Sistemi (HAS) üzerinden abonelere sunulan haberler, özetlenerek yayımlanmaktadır. Abonelik için lütfen iletişime geçiniz.
Source:
Askeri birlik izi! Tarihi kazıda ortaya çıkarıldı
Karabük”ün Eskipazar ilçesindeki Hadrianopolis Antik Kenti”ndeki kazı çalışmalarında 5. yüzyıla ait olduğu değerlendirilen askeri strateji oyununa ait 2 adet kemik oyun taşı gün yüzüne çıkarıldı.Geç Kalkolitik, Roma ve Erken Bizans dönemlerinde yerleşim yeri olarak kullanılan antik kentte, Karabük Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ersin Çelikbaş”ın başkanlığında yürütülen kazı ve restorasyon çalışmaları sürüyor.Kazılarda ortaya çıkan tüm yapıların tabanında, birçok hayvanın tasvir edildiği mozaiklerle ünlenen ve bu nedenle “Karadeniz”in Zeugması” olarak adlandırılan antik kentte, şimdiye kadar iki hamam, iki kilise, bir savunma yapısı, kaya mezarları, iç kale, yeraltı kaya yerleşkesi, çeşme yapısı, kemerli yapı, anıtsal kültik niş (duvar içinde oyuk), sur, villa, diğer anıtsal binalar ile bazı kült (kutsal) alanları gibi yapılar bulundu.Kazılarda son olarak 5. yüzyıla ait olduğu tahmin edilen askeri strateji oyununa ait kemik oyun taşlarına rastlandı.- “BUGÜNE KADAR ÖNEMLİ BULUNTULARA RASTLADIK”Doç. Dr. Çelikbaş, AA muhabirine, Kültür ve Turizm Bakanlığının “Geleceğe Miras Projesi” kapsamında sürdürdükleri kazı çalışmalarında bugüne kadar önemli buluntulara rastladıklarını söyledi.Çelikbaş, son olarak 2 oyun taşı bulduklarını aktararak, “Bu kemik objeler, mercimek formunda ve disk şeklinde. Bir taşın üzerinde 4 kollu, birinde ise 8 kollu sembol var. Bu semboller aslında taşların oyun taşı olabileceğini bize gösteriyor.” diye konuştu.Geçmişte kemik taşlarla oynanan oyunların olduğunu, buldukları taşların askeri strateji oyununa ait olduğunu anlatan Çelikbaş, şöyle devam etti:”Strateji oyunlarının Hadrianopolis”te çıkması, buradaki askeri birliğin varlığını daha da somutlaştırıyor çünkü kemik taşlarla antik dönemde oynanan strateji oyunları “Ludus Latrunculi” ile “Doudecim Scripta” olduğu bilinmektedir. Her iki oyun da stratejik temele dayanmaktadır. Oyunların ortaya çıktığı antik kentlere Anadolu”da da sıklıkla rastlanmaktadır. Bu oyunların askerlerin severek oynadığı strateji oyunları olduğu da bilinmektedir. Hadrianopolis”te askeri birliğin uzun yüzyıllar boyunca var olduğunu bu tip buluntular güçlendirmektedir. Milattan sonra 2. yüzyıldan 5. yüzyıla kadar net bir şekilde Hadrianopolis”te bir Roma karargahının, bir Roma birliğinin varlığını, Roma Kalesi”nin de varlığını bunlar destekler nitelikte. Çalışmalarımız devam ediyor. 2025″te de güzel buluntulara ulaşacağımızın düşünüyoruz.”Çelikbaş, antik dönemde severek oynanan oyun taşlarının birkaçının günümüze kadar ulaştığını ifade ederek, “Bunlar askeri stratejiye dayanarak oynanan oyunlar. Günümüzde de askeri strateji oyunlarının sıklıkla oynandığını görmekteyiz. Bunlardan bazıları hemen hemen herkesin bildiği, oynadığı dama, amiral battı, dijital olarak oynanan mayın tarlası.” dedi.Karadeniz”de heyecanlandıran sır”Adil-i Mutlak” açıldı
Source: Www.star.com.tr
TSE Başkanı Şahin, AA”nın “Yılın Kareleri” oylamasında favorisi “Özgür Ülkede İlk Namaz” oldu
Şahin, AA muhabirleri ile foto muhabirlerinin yurt içinde ve dışında çektiği, Roketsan, Turkcell Lifebox ve Sony”nin katkılarıyla hazırlanan, “Haber”, “Doğal Yaşam ve Çevre”, “Spor”, “Günlük Hayat” ile bu yıla özel eklenen “Özgür Suriye” kategorilerindeki fotoğrafları inceledi.
“Özgür Suriye” kategorisinde Emin Sansar”ın “Özgür ülkede ilk namaz” ve “İsmi silinirken” karelerini tercih eden Şahin, şu ifadeleri kullandı:
“14 yıldır Suriye”de zulüm gören insanların özgür şekilde ibadet edebilmesiyle alakalı Emevi Camisi”nde namaz kılmaları… Bu, çok önemli. Suriye, tarihi, geçmişi olan bir ülke. Maalesef mevcut yaşanan durumlar ülkeyi çok farklı noktalara götürdü. “İsmi silinirken” fotoğrafında Hafız Esad”ın ismi silinmiyor, kazınıyor. Bu kare çok şey anlatmış. Çeken kardeşimizi tebrik ediyorum. Tarihe vesika olabilecek bir fotoğraf çekmiş.”
Şahin, “Haber” kategorisinde Şebnem Coşkun”un “Buzun üstünde, suyun altında” ve Musa Serdar Terzioğlu”nun “Teknofest” fotoğrafını oylayarak, Türkiye”nin stratejik hedefleri doğrultusunda dünyanın neresinde olursa olsun bilim adına yapılacak olan çalışmalarda yer aldığını gösteren önemli kare nitelemesinde bulundu.
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığının okyanus ötesinde yaptığı çalışmaların gelecek, bilim ve insanlık için çok önemli buluşlara vesile olacağını belirten Şahin, “Bu çalışmaların gelecek nesillere aktarılmasını sağlayacak bir fotoğraf olduğunu düşünüyorum.” dedi.
Şahin, “Günlük Hayat” kategorisinde İsa Terli”nin “7 tepe, 5 minare, 1 kule” karesini seçerek, Cumhuriyet döneminin en önemli eserlerinden olan Büyük Çamlıca Camisi”nin, bu dönemde yapılan ve “İstanbul”a mühür olarak vurulmuş” en büyük eserlerden olduğunu dile getirdi.
Aynı kategoride Bestami Bodruk”un “Kar eğlencesi” fotoğrafını da tercih eden Şahin, kareyi gördüğünde kendi çocukluğunu hatırladığını anlattı.
Şahin, kendi çocukluğundaki mutluluğu çocukların gözlerinde gördüğünü ifade ederek, onların eğlenmek için pahalı eşyalara ihtiyaçları olmadığının altını çizdi.
“Spor” kategorisinde Gökhan Balcı”nın “Şükür” fotoğrafını tercih eden Şahin, şunları kaydetti:
“Genç yaşta büyük başarılara imza atan futbolcu kardeşimiz Arda Güler”in inançla başarısını birleştirerek, bir tevekkül işareti olan gençlerimize rol model olabilecek bu saygı gösterisini çok anlamlı buluyorum. Futbola ilgi gösteren küçük genç kardeşlerimizin Arda Güler”i örnek aldığını düşünüyorum. Bu yapmış olduğu selamlama, dünya futbolunda gösterilen bir hareket olduğunu düşünüyorum.”
Şahin, fotoğrafların her birinin birbirinden güzel olduğunu da dile getirdi.
AA”nın Yılın Kareleri oylamasının gelenekselleştiğini hatırlatan Şahin, sözlerini şöyle tamamladı:
“Her bir kare birbirinden değerli ve anlam taşıyor. Seçmekte çok zorlanıyoruz. Kategorilerin seçimi de çok güzel. Hayatımızın her bir parçasından fotoğraf demetleri var. Onların arasından seçmekte zorlandık. Dünyadaki güncel olayları da bir ana başlık halinde özel kategori olarak her yıl farklı başlık altında seçime sunuyor. Bu yıl “Özgür Suriye” kategorisi büyük anlam taşıyor. Özgürlüğüne kavuşan insanların öncesinde yaşamış olduğu dramları da fotoğraflarla yansıtmış arkadaşlarımız. Emeği geçenlere ve AA”ya çok teşekkür ediyorum.”
Anadolu Ajansı web sitesinde, AA Haber Akış Sistemi (HAS) üzerinden abonelere sunulan haberler, özetlenerek yayımlanmaktadır. Abonelik için lütfen iletişime geçiniz.
Source:
Kaftanları süsleyen “Bilecik çatması”nı geleceğe taşıyor
Halıcılığıyla ünlü Kocaeli”nin Körfez ilçesinin Hereke semtinde doğup büyüyen, 1992″de evlendikten sonra eşinin memleketi Bilecik”e yerleşen 57 yaşındaki Tuzak, küçük yaşlarda anneannesinden ve teyzesinden öğrendiği dokumacılığı, uzun yıllar usta öğretici olarak çalıştığı Bilecik Halk Eğitimi Merkezinde birçok kursiyere öğretip geçen yıl emekliye ayrıldı.
Emekliliğinin ardından Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Seyfettin Yıldız”ın teşvikiyle, atılan sıkı ilmekler sayesinde uzun süre yıpranmayan, ipek ve keten ipliklerle yapılan “Bilecik çatması” kumaşını dokumayı öğrenen Tuzak, Kent Konseyi bünyesinde açılan kursta gönüllü usta öğreticilik yapmaya başladı.
Tuzak, haftada 2 gün üçer saat eğitim verdiği 18 kadına, padişahların kaftanlarında, saray eşrafının kıyafetlerinde ve yatak örtülerinde kullanılan “Bilecik çatması” kumaşı dokumayı öğretiyor.
İpek ve keten iplikler kullanarak ortaya çıkardığı kumaşlara çeşitli hayvan ve çiçek figürleri, minyatür desenleri ile kentin tarihi yapılarını dokuyan Tuzak, İtalyan sanatçı Leonardo da Vinci”nin “Son Akşam Yemeği” tablosunu da işlemeye başladı.
Evli ve 2 çocuk annesi Sevil Tuzak, AA muhabirine, bu sanatın yaşatılması için elinden geleni yaptığını söyledi.
Dokumacılığı anneannesi ve teyzesinden öğrendiğini anlatan Tuzak, “Resimleri baz alarak üretim yapıyorum. Ne kadar renk girerse o kadar güzel oluyor. Özellikle farlı şeyler dikkatimi çekiyor. Çevremdekilerin bakış açıları çok güzel ve kursiyerler gitgide çoğalıyor. Bilecik”e böyle bir şey kazandırdığım için çok mutluyum.” dedi.
“Günümün 1-2 saatini çatma dokumaya ayırıyorum”
Tuzak, kursiyerlerinin ilerleme katettiğini, kimilerinin çatmalarını satışa sunduğunu dile getirdi.
Üretim sürecine ilişkin konuşan Tuzak, şu bilgileri verdi:
“Genelde Sanat Sokağı”ndaki atölyemde üretim yapıyorum. Önce dikey tezgahlarda çözerek başlıyoruz. Sonra gücüsünü (arka ve ön çözgü tellerinin ayrılması) yapıyoruz. Akabinde kilidini yaparak dokumaya başlıyoruz. Ürünün bitmesi boyutuna göre değişiyor. Örneğin bir seccade 4 ila 6 ay arasında bitebiliyor. Ebat büyüdükçe süre uzar. Günümün 1-2 saatini çatma dokumaya ayırıyorum.”
Kursiyerlerden 58 yaşındaki Emine Karataş da Tuzak”la geçen yıl resim kursu için gittiği Halk Eğitimi Merkezi”nde tanıştığını, daha sonra çatma dokumaya başladığını belirtti.
Kursta keyifli vakit geçirdiklerini anlatan Karataş, “Düğüm atmayı, çözmeyi öğreniyoruz. Çatma yapmak hoşuma gidiyor, bu sanata dair her şeyi öğrenmek istiyorum. Gelecekte çatmaya hakim olup eğitmenlik de yapmak isterim. Öğrenmek isteyen herkese yardımcı olurum.” dedi.
61 yaşındaki Sema Kacav ise sınıf öğretmenliğinden emekli olduktan sonra boşluğa düştüğünü, bu sebeple kursa başladığını anlattı.
Tuzak”ın çalışmalarına hayran kaldığını vurgulayan Kacav, “Çok beğendim. “Ben de senin kursiyerin olayım” dedim. Birlikte güzel işler yapıyoruz. Mutluyum, kursu çok seviyorum.” diye konuştu.
Anadolu Ajansı web sitesinde, AA Haber Akış Sistemi (HAS) üzerinden abonelere sunulan haberler, özetlenerek yayımlanmaktadır. Abonelik için lütfen iletişime geçiniz.
Source:
AK Parti Grup Başkanı Güler, AA”nın “Yılın Kareleri” oylamasında tercihlerini yaptı
Güler, AA muhabirleri ve foto muhabirlerinin yurt içi ve dışında 2024 yılı boyunca çektiği, “Roketsan, Lifebox ve Sony” katkılarıyla hazırlanan “Haber”, “Doğal Yaşam ve Çevre”, “Spor”, “Günlük Hayat” ile bu yıla özel eklenen “Özgür Suriye” kategorilerindeki fotoğrafları inceledi.
“Özgür Suriye” kategorisinde Emin Sansar”ın “Yüzsüz” başlıklı fotoğrafını seçen Güler, “Doğal Yaşam ve Çevre” kategorisinde tercihini Daniel Ceng”in “Yürüyüş yolu” fotoğrafından yana kullandı.
Güler, “Haber” kategorisinde Ali Jadallah”ın “O bakış” isimli karesini tercih etti.
“Günlük Hayat” kategorisinde İsmail Aslandağ”ın “Sevginin gücü” fotoğrafını seçen Güler, Spor kategorisinde ise İsmail Aslandağ”ın “Arda”nın izinde” fotoğrafına oy verdi.
AA muhabirleri ve foto muhabirlerini tebrik eden Güler, “Özgür Suriye” kategorisinde seçtiği “Yüzsüz” fotoğrafının çok şey anlattığını ifade etti.
“Haber” kategorisinde oy verdiği Gazze”de çekilen fotoğrafın vahşetin ve katliamların ne anlama geldiğini gösterdiğini belirten Güler, “Anadolu Ajansıyla gurur duyuyoruz. Oylama ve oylamadaki fotoğraflar çok özel çalışmalar.” dedi.
Anadolu Ajansı web sitesinde, AA Haber Akış Sistemi (HAS) üzerinden abonelere sunulan haberler, özetlenerek yayımlanmaktadır. Abonelik için lütfen iletişime geçiniz.
Source: