Bodrum’da neler oluyor
Yabancı turist ne istiyorBodrum’da ilk durağım Edition Otel. Yine her yer Amerikalı turist dolu.Özlediğimiz yabancı turist profilini bir araya getiren otelde yine bir düğün hazırlığı vardı. Otelde ilk dikkatimi çeken yenilik hemen sahile konumlanmış, Hollywood ünlülerinin favorisi olan buzlu soğuk su terapilerinin yapıldığı ahşap varil ve kum üstü masaj alanıydı. Sağlık düşkünleri için bir diğer haber ise Londra’da da kliniği olan Prof. Dr. Reha Yavuzer’in Vera markasını taşıyan bir sağlıklı yaşam merkezinin kurulmuş olması. Yüksek irtifa oksijen terapisi, cilt bakımları ve lenf drenaj gibi uygulamaların olduğu merkez, yeme-içme dolu Bodrum günlerinde herkesin ihtiyacı olabilecek hizmetler sunuyor. Otelde bir diğer dikkatimi çeken şey ise kumsalda herkesin yanı başındaki şık hamburger tepsileri oldu. İstanbul haritası basılmış kağıtlar üzerinde servis edilen broiche ekmeğindeki burgerler Zula’nın tarifleriymiş. Otel sahilindeki İnari’nin hemen arkasında bu yaz açılan mekânın özellikle mac & cheese soslu burgeri tavsiyem. Edition’daki en iddialı gastronomik gelişme ise ünlü bir Türk restoranının seneye otelde açılacak olması. El sıkışılmış ama sözleşmeler imzalanmamış olduğu için ismini vermeyeyim. Edition gibi Amerikalı bir otel markasının Türk gastronomi markalarını bünyesine katmasına dair çok doğru bir noktanın altını çizen otelin genel müdürü Mustafa Bulmuş, “Bodrum’da turizmcilerin yanıldığı bir nokta var. O da yabancı turistin sadece global gastronomi markaları ile mutlu olacağı. Oysaki A seviye turist o markalara dünyanın her yerinde erişebiliyor. Bodrum’dan beklenti yeni ve lokal deneyimler yaşamak” dedi.Michelin’li şeften yeni menüBodrum’da bu yazın en yeni mekânları arasında Gigi Rigolatto geliyor. Henüz gitmedim. Lakin mekânın bazı ülkelerde olduğu gibi beach club alanı olmadığını ve mekândan denize girilemediğini Bodrum’daki dostlarımdan duyunca biraz hayal kırıklığına uğradım. Fakat yine de Bodrum’da herkesin ağzında bir Gigi’s var. Yeni mekânlardan bir diğeri olarak ise Yalıkavak Marina’da açılan Opa isimli Yunan lokantası gündemde. Akşamları canlı müzik ve dansların olduğu bir tavernaya dönüşen mekân, marinanın en eğlenceli yerlerinden biri olmuş diyebilirim. Marinadaki favori restoranlarımdan, Michelin yıldızlı şef Vladimir Mukhin’in mutfak yönetimindeki Sakhalin de menü yenilenmiş. Bodrum’da birbirinden farklı yengeç ve ıstakoz türleri servis eden mekânların azlığını düşündüğümüzde Sakhalin’deki bu gastro zenginliğin önemi büyük. Keza restorana gelen turist profilini de beğendim. Açıkçası zaten Bodrum’da uzun zamandır görmediğim kadar kaliteli ve nitelikli turist gördüm. Herkesin şikâyetçi olduğu pahalılık, sanırım beldedeki turist kitlesinin bir tık daha yukarı taşınmasını sağlamış.
Source: Arda Sayıner