Çoğu kişi aynı sanıyor: “Son Tüketim Tarihi” ve “Son Kullanma Tarihi” arasında meğer büyük fark varmış
Gıda güvenliği için market raflarından satın alınacak ürünlerde ilk bakmamız gereken nokta, ambalaj üzerinde yer alan ibarelerdir. Türkiye”deki mevzuatlara göre, paketlenmiş ürünlerin üzerinde “Son Kullanma Tarihi” ve “Son Tüketim Tarihi” olarak ifade edilen farklı iki tarih kullanılabiliyor. Çoğu insan SKT ve STT olarak kısaltılan bu ifadelerin aynı anlama geldiğini düşünse de, iki ifadenin kullanıldığı gıda türleri arasında önemli farklılıklar bulunmakta.
SON KULLANMA TARİHİ (SKT) NEDİR?Gıda Bülteni”nin haberine göre; “Son Kullanma Tarihi” ibaresi, özellikle mikroorganizma üremesi açısından riskli olan gıdalarda bulunmakta. Et, süt, tavuk, balık, yoğurt gibi çabuk bozulabilen ürünlerde bu tarih geçtikten sonra gıdanın tüketilmesi sağlık açısından tehlikeli olabilir. Yani, bu tarihten sonra ürünün tüketilmesi kesinlikle önerilmez.
SON TÜKETİM TARİHİ (STT) NEDİR
“Son Tüketim Tarihi” ise genellikle daha uzun raf ömrüne sahip olan, ancak zamanla besin değerini kaybedebilen ürünlerde kullanılır. Bu, ürünün kalite açısından en iyi olduğu süreyi gösterir. Ürün, bu tarihten sonra bozulmamış olabilir ancak tat, koku, doku gibi özelliklerinde değişiklikler yaşanabilir. Gıda üreticileri, bu süreyi belirlerken hem kaliteyi hem de tüketici sağlığını göz önünde bulundurur.
İKİ İFADE ARASINDAKİ FARK NE?- Son Kullanma Tarihi geçtiğinde gıda tüketilmemeli, sağlık riski oluşturabilir.- Son Tüketim Tarihi geçen ürünler ise hala güvenli olabilir ancak tat ve kalite kaybı yaşanabilir.
Source: Derleyen: Mustafa Balcı