Теперь вы знаете самый полезный для сердца вид сыра
Ученые назвали сыр Чедер лучшим для сердца, ведь он содержит компоненты, которые способствуют здоровью сосудов и нормализуют уровень холестерина. В исследовании участвовали 58 участников и все они были старше 50 лет, со средним возрастом 59 лет с избыточным весом. Ученые объясняют, что они выбрали этих людей, поскольку часто советовали избегать потребления сыра из-за содержания насыщенных жиров.Участники не имели хронических сопутствующих заболеваний или непереносимости молочных продуктов, и все они придерживались всеядной диеты.Исследователи разделили участников на две группы, и обе ежедневно получали 120 граммов неплавленого сыра Чеддер. В течение шести недель одна группа ежедневно ела Чеддер, изготовленный из молока коров, которые ели на пастбище. Тогда как другие ели сыр, который изготовлен из молока коров, которые были на смешанном рационе (TMR).После проведения статистических анализов, участники первой группы имели более низкий уровень циркулирующих насыщенных жирных кислот, что особенно полезно для сердца. Кроме того, концентрации общего холестерина и холестерина ЛПНП снизились в обеих группах примерно на одинаковых уровнях.Однако в анализе холестерина в крови исследование выявило незначительную разницу между двумя группами, поэтому необходимы более детальное исследование.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть две-три порции обезжиренных молочных продуктов ежедневно.Жир – не единственный компонент сыра, который может повлиять на здоровье сердца. Употребление большого количества натрия связано с высоким кровяным давлением. Если вам нужно следить за потреблением натрия для урегулирования артериального давления, то подумайте об ограничении потребления сыра, например моцарелла, швейцарский, рикотта и маскарпоне.Если вы ищете способы снизить уровень холестерина, некоторые продукты могут помочь снизить уровень холестерина, в частности лосось, овес, орехи, бобовые и яблоки. Доказано, что регулярная физическая активность улучшает уровень холестерина.Чтобы сыр приносил пользу, важно употреблять его в меру и выбирать натуральные, менее соленые и жирные виды.Стоит добавить, что людям со слабым иммунитетом, беременным и тем, кто имеет проблемы с желудком, стоит ограничить сыры с плесенью, ведь они могут содержать бактерии, провоцирующие инфекции.Читайте также на портале “Комментарии” – употреблять сырую рыбу опасно: какие болезни может вызвать этот деликатес.
Source: Комментарии Украина
При каких условиях лучше сажать картошку
Картофель – одна из самых популярных культур, которую выращивают во многих регионах. Чтобы получить высокий урожай, важно правильно выбрать время посадки, подготовить почву и учесть необходимые условия для роста. Оптимальное время для посадки Температура почвы Картофель хорошо развивается при температуре почвы не менее 7-10 ° C на глубине 10-12 см. Если посадить ее в холодную почву, клубни могут загнить или долго не прорастать. Климатические условия В южных регионах Украины картофель можно сажать уже с конца марта – начале апреля. В центральных областях оптимальное время – середина апреля – начало мая. В северных регионах и в условиях холодной весны посадку лучше проводить в конце апреля – начале мая. Выбор и подготовка почвы Картофель хорошо растет в легкой, рыхлой и плодородной почве с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 5,5–6,5). Лучше всего подходят: Супесчаные и суглинистые почвы – они хорошо пропускают воздух и влагу. Черноземы – обеспечивают достаточно питательных веществ, но нуждаются в разрыхлении. Песчаные почвы – требуют дополнительного внесения органических удобрений. Подготовка участка Осенью следует перекопать участок и внести перегной или компост (5–7 кг на 1 м2). Весной почву нужно разрыхлить и выровнять. Освещение и влажность Солнечный свет: картофель любит солнечные места, поэтому не стоит сажать его в тени. Чрезмерная влажность может привести к загниванию клубней, поэтому лучше избегать низменных участков с застоем воды. Выбор и подготовка посадочного материала Используйте здоровые, среднего размера клубни (50–80 г). За 2–3 недели до посадки их следует прорастить в светлом месте при температуре 12–15°C. Для профилактики болезней можно обработать клубни древесной золой или раствором марганцовки. Глубина посадки и схема размещения На легких почвах – глубина посадки 8–10 см. На тяжелых, глинистых почвах – 4–6 см. Расстояние между кустарниками – 30–40 см, между рядами – 60–70 см. Уход после посадки Разрыхление: после появления первой лестницы нужно рыхлить почву для доступа воздуха. Окучивание: проводят дважды – когда ростки достигнут 10–15 см и перед цветением. Полив: в сухую погоду поливать раз в 7–10 дней, особенно во время бутонизации и цветения. Вывод Картофель дает хороший урожай, если его сажать в правильное время, на плодородной почве и с соблюдением основных агротехнических требований. Следуя этим советам, вы сможете получить здоровые и вкусные клубни без лишних усилий! Напомним, портал “Комментарии” писал , как защитить рассаду от холодов.
Source: Комментарии Украина
Никогда не совершайте этого после пробуждения: эта ошибка может испортить весь день
Часто ли вы начинаете свой день с проверки телефона или чашки кофе натощак. Как оказалось, эти привычки могут негативно влиять на вашу энергию, концентрацию и уровень стресса в течение всего дня. Эксперты советуют изменить утренние ритуалы, чтобы улучшить самочувствие и сделать день более продуктивным. Утренние привычки, которые следует избегать после пробуждения Проверка телефона сразу после пробуждения Пролистывание соцсетей или просмотр новостей сразу после пробуждения повышает уровень стресса и перегружает мозг информацией, что может негативно повлиять на концентрацию. Попробуйте начать день без цифровых устройств хотя бы первые 30 минут. Пропуск стакана воды утром Организм теряет много жидкости во время сна, поэтому важно сразу после пробуждения выпить стакан воды. Это поможет запустить метаболизм, улучшить кровообращение и избежать обезвоживания, которое вызывает усталость и головную боль. Кофе натощак Хотя многие не представляют свое утро без кофе, употребление его на голодный желудок может раздражать слизистую желудка, повышать кислотность и даже приводить к проблемам с пищеварением. Врачи советуют сначала позавтракать, а уже потом наслаждаться кофе. Что стоит сделать для энергичного утра Вместо того чтобы тянуться к телефону или пить кофе натощак, стоит начать свой день со здоровых привычек. Увлажнение тела теплой водой с лимоном стимулирует метаболизм и увлажняет клетки. Несколько минут упражнений, таких как растяжка или ходьба, помогут пробудить ваше тело и улучшить кровообращение. Также стоит позаботиться о легком, но питательном завтраке, который обеспечит вас энергией на утро и поможет избежать резкого скачка уровня сахара в крови. Ранее портал “Комментарии” сообщал об утренних привычках генеральных директоров. Узнайте, как начинают день самые успешные руководители мира. Также “Комментарии” писали о 5 уникальных идеях завтрака.
Source: Комментарии Украина
Алкоголь з гарбуза та вино, схоже на борщ. Історія виноробні Wineidea з Ясногородки
Українська правда
Усі розділи
Підтримати УП
Новини компаній
Спецпроєкти
Weekly charts
Земельний гід
Спецпроєкти
Страховий гід
Виклики євроінтеграції
Власна справа
Від мрії до дії
Зелений перехід
Захист країни
Кошти в безпеці
Відбудова України
Ідеї, які змінюють міста
Бізнес-інтерв”ю
Кінець епохи офшорів
Просто про податки
Інновації в дії
Проекти “Українська правда”
Українська правда
Економічна правда
Європейська правда
Історична правда
Спецпроєкти
Weekly charts
Земельний гід
Алкоголь з гарбуза та вино, схоже на борщ. Історія виноробні Wineidea з Ясногородки
Вікторія Ярош
21 березня, 08:00
Вікторія Ярош
Посилання скопійовано
Село Ясногородка на Київщині відоме багатьом. У 2001 році тут заснували страусину ферму, яка перетворилася на величезний сімейний екопарк.
На його території автономно функціонує повноцінна виноробня – з власним виноградником, обладнанням для переробки винограду, професійним винним льохом, музеєм та дегустаційною залою. Вино роблять з унікальних сортів винограду української селекції та експериментують з дистилятами.
Засновник та натхненник виноробні – Павло Макогон. Попри глобальне потепління, що змінює географію виноробства і робить його менш прогнозованим, а також перестороги медиків і зменшення цікавості до алкогольних напоїв у світі, підприємець упевнений: вино і хліб існуватимуть доти, доки існуватиме людство.
Від фермерського вина до авторського
Ясногородський екопарк – чудовий напрямок для одноденної мандрівки з Києва. Однак у березневий день, коли на вулиці п”ять градусів тепла і йде дощ, відвідувачів не видно. Лише на каналі біля входу в парк кружляють качки та гуси.
Журналістів запрошують до будівлі з різьбленою вивіскою Wineidea. Важкі двері відчиняються – і там уже чекають Макогон і технолог Герман Марущак. Розмова – відразу про вино. Воно тут усюди: у пляшках, келихах, бочках, сталевих ємностях, на картині одеського митця в Ялті під час музичного перформансу.
Це приміщення – цех витримки вина у французьких бочках, так званих бариках. Червоні вина витримуються в них не менше року, білі – залежно від сорту винограду. Переробний цех розташований у глибині обійстя і працює зазвичай в серпні-вересні, коли збирають урожай білих сортів з власного виноградника і привозять червоні сорти, придбані на півдні.
“Білі сорти в нас дозрівають, червоні – ні. Ми впевнилися в цьому ще в 2014-2015 роках, коли посадили виноградники. Наш “топчик” у цьому теруарі – білий сорт цитронний магарача. Є невеликі насадження йоханітера, совіньйона. Коли робимо вино, додаємо його до цитронного, десь 5-10%”, – розповідає Макогон.
Поличку для зберігання власного вина – казу – може орендувати кожен охочий
Ця історія почалася у 2013 році з фестивалю “Сімейний винороб”, який відтоді щоосені організовують у Ясногородці. Ідея полягала в тому, щоб зробити вино кахетинським методом. Так, як у Сакартвело, коли збираються кількасот людей і чавлять виноград ногами. Чавлені ягоди перетворювали на фермерське вино і таким чином кожна родина, присутня на святі, могла зробити своє власне.
До слова, грузинська традиція не має нічого спільного із сироварінням, коли для інтенсивнішого аромату сири омивають розчинами з бактеріями Brevibacterium linens, які також присутні на шкірі людини. “Сенс у тому, що не треба купувати обладнання”, – жартує підприємець.
Він розповідає, що товаришував з власником екопарку, вони разом вчилися в Київському торгово-економічному інституті. Хоча в бізнесі кожен спочатку обрав свій шлях, чоловіків зблизила цікавість до благородних напоїв. Тож у Ясногородку Макогон приїхав уже з виноробом – кримчанином Артемом Тараном.
“Ми зустрілися у 2011 році в Ялті в проєкті “Театр вина і Криму”. Я був керівником, він – сомельє, який проводив дегустації. Паралельно він працював на підприємстві одного з відділень заводу “Масандра”. Я повертався в Київ і запропонував йому переїхати на Київщину, щоб разом робити вино”, – пригадує Макогон.
Вино планували створювати із сортів винограду, притаманних європейському виноробству. Також хотіли експериментувати з українськими сортами, перш за все, з цитронним магарача, виведеним в 1970-х роках Інститутом виноградарства і виноробства “Магарач”, розташованим у Криму, та одеським чорним селекції Інституту виноградарства і виноробства імені Таїрова в Одеській області.
Щоб отримати гарний совіньйон блан, Таран працював два сезони на виноробнях Нової Зеландії. Повернувшись, він зміг застосувати свій досвід у Ясногородці. Зараз Артем консультує кілька виноробень, але залишається з Wineidea.
У 2018 році винороби придбали обладнання, отримали ліцензію і відтоді створюють авторське вино. У цеху переробки мають відкриті ємності для вініфікації червоних сортів і закриті з контролем температури бродіння – для білих.
Виноград купують лише зібраний вручну і кожен рік – у різних господарствах. “Наше гасло: для нас кожен рік вдалий. Ми не покладаємося на один виноградник. У нас є шість-сім господарств. Щороку перед сезоном ми беремо в них параметри кондиції винограду, виїжджаємо, куштуємо і вирішуємо, у кого брати. Усі крафтовики зараз ідуть схожим шляхом”, – розповідає Макогон.
Читайте також:
Виноробня Biologist: як під Києвом вирощують Тельті Курук та створюють прадавні вина
Спочатку були курйозні випадки, коли виноград пропонували купувати ковшами на півтори-дві тонни і за збір вручну доводилося доплачувати.
“Ця ємність називається лодка. Туди збирають виноград і везуть на переробку. Під своєю вагою, ще не доїхавши, він починає бродити. Коли нам обіцяли “дві лодки зібрати”, ми відповідали, що нам потрібен ручний збір у перфоровані ящики по 8-9 кілограмів”. Для них це звучало як фантастика”, – згадує підприємець.
Щоб ягоди доїхали до Київської області цілими, урожай перевозять невеличким фургоном з контролем температури. Далі вакуумний прес допомагає швидко перетворити виноград на сусло і запустити процес бродіння.
Технолог Герман Марущак (ліворуч) працює у Wineidea з 2016 року
У виноробів був досвід витримки шардоне та ркацителі в бочках, але вони принципово не працюють з українським дубом, оскільки він недостатньо вивчений.
“Єдина бондарня в Україні розташована в Богородчанах, її засновник – француз. Вони порекомендували витримати ркацителі в бочці з трьох видів дуба – американського, французького та українського. Вино вийшло прегарним і цей досвід можна повторювати іншим виноробам”, – пропонує ноу-хау Макогон.
Він пояснює: компанія називається Wineidea (з англійської – “Винна ідея”), бо людина, що прагне розвитку, має генерувати ідеї і їх відпрацьовувати. Одні ідеї доводять своє право на існування, інші йдуть у небуття.
“Це наша ідея – створити вино з одеського чорного і витримати у французькому барику. Ідея зробити вино із зів”ялого одеського чорного – наша. Зробити крафтовий міцний напій і витримувати його не у великих бочках, а в маленьких – це теж наша ідея, яка дає швидший прогрес у розвитку напою”, – перелічує вдачі винороб. Наступний крок – масштабування власних вдалих експериментів.
Експерименти з дистилятами та ноу-хау
Колись Wineidea планувала робити трендові оранжі та петнати (“натуральне ігристе”). На питання, чи вдалося, Макогон дістає з полиці пляшку непрозорого напою пшеничного кольору з щедрим осадом на дні. Пишається ж він міцним алкоголем, досліджувати який підприємство почало у 2015 році.
Результати роботи – кришталево-прозорі напої, що виблискують на металевій поверхні стола. Розлиті в незвичні пляшки-кулі, вони не можуть не дивувати.
“Перший дистилят був з абрикосів, який ми витримали в невеликій модерній бочці. Усе розлетілося між друзями, вони щороку підштовхували нас до експериментів. Зараз маємо кілька видів продуктів, окрім вина”, – говорить підприємець.
“Ми робили лікери, креми, джини, віскі, кальвадос, бренді, грапу, чачу, поммо (з яблучного соку та бренді), містель (лікер з виноградного соку). Деякі з них ми також витримували в бочках. Наприклад, історія з витриманим джином унікальна, тому що зазвичай напій білий, а ми вирішили спробувати і не прогадали. Граємося з односолодовим віскі, робимо купажі”, – ділиться Марущак.
Він почав працювати у Wineidea у 2016 році, коли вчився в магістратурі. Виграв грант і поїхав у Лондон, де отримав знання з виробництва віскі.
“У нас культури виробництва віскі мало. В Україні є лише два офіційні виробництва. Експериментуємо і плануємо будувати поруч з екопарком дистилерію на чотири тисячі квадратних метрів із солодовнею. Понад 70% виробництва в ній буде саме віскі”, – розповідає Марущак.
Він із захопленням говорить про походження напою, про те, як уряди намагалися контролювати його виробництво і вводити акцизи ще в 17 сторіччі. В українських реаліях виробляти “воду життя” крафтовикам простіше, зокрема завдяки Асоціації крафтових дистилерів, співзасновником якої свого часу був Макогон.
“Асоціація внесла законопроєкт, який зменшує вимоги до малих виробників і передбачає багато спрощень (документ набув чинності в листопаді 2023 року – авт.). Грубо кажучи, ліцензія на оптовий продаж алкоголю буде коштувати замість 640 тисяч гривень лише тридцять”, – зазначає технолог.
Тимчасом Макогон демонструє альбом з проєктом майбутньої дистилерії, її будуватимуть поруч з виноградником. Однак зосередитися на кресленнях заважають пузаті пляшки з тонким горлом, всередині яких плавають цілі груші. У виробництві такого типу кальвадосу в Україні Wineidea теж першопроходці.
Проєкт майбутньої дистилерії, що буде збудована поруч з виноградником
“Як ви туди поклали грушу?”. “Вона надувна”, – сміється Макогон, а потім зізнається, що поруч є фермерське господарство, де вирощують груші. Навесні на деревах розвісили 700 пляшок і протягом літа всередині зростали плоди.
“Із семисот пляшок ми отримали 240, бо десь груші застрягли в горлі, щось відсохло, щось згоріло під сонцем. Цей експеримент дороговартісний, але реакція споживача того варта”, – пояснює підприємець.
Wineidea перша в Україні створила кальвадос з цілою грушею у пляшці
Таємниці ясногородського підземелля
Кальвадос – не єдиний результат праці команди Wineidea. Є також чарівного бузкового кольору алкогольний напій з лохини або світло-помаранчева гарбузівка з шматочками гарбуза. Про це господарі розповідають у винному льосі, де в глибоких нішах з цегли відпочивають вкриті шаром пилу пляшки.
“Льох будувався як сховище для вин з класичним кліматом – вологістю і температурою, щоб якість та вартість вин зростали. Якщо вино гарно зроблене і правильно зберігається, воно додає у вартості більше, ніж банківський депозит. Вина Grand Cru додають у вартості понад 100% на рік”, – зазначає Макогон.
Одна із штолень відведена для колекційних вин, які придбали на аукціоні в Криму у 2011 році. Це “Коктебель” та “Масандра”, усього кілька тисяч пляшок. Найстаріше вино – мадера 1954 року. Також є мускати, портвейни, десертні вина. Цінителі можуть вибрати пляшку свого року народження і замовити спеціальне оформлення. Вартість такого подарунка починається від 3 тис. грн.
У винному льосі зберігаються кримські вина, придбані ще до анексії АРК
На початку великої війни колекція могла постраждати: російські танки стояли поруч у Мотижині. Від обстрілів загинула частина поголів”я парку, згоріли котеджі, зазнав уражень виноградник, а льох став укриттям для робітників, що годували тварин.
“Ми їм дозволили з однієї кази (полиця в льосі для зберігання вина – авт.) брати одеський чорний і використовувати як антидепресант. За місяць 200 пляшок не стало, але хлопці були в тонусі”, – згадує підприємець.
Він не переймається, що колись закінчаться і рідкісні кримські вина: “Усе колись скінчиться, але те, що ми залишаємо після себе, це нематеріальне, це враження. Коли ви подорожуєте, це теж надбання, яке складно оцінити грошима. Це емоції”.
Читайте також:
Як моряк Шаповалов створює космічні вина: історія одеської виноробні Дона Алехандро
Щоб пояснити цю думку, він ставить у приклад свою доньку та її чоловіка. Софія Чолас щойно отримала диплом журналіста і пішла працювати у “Факти тижня” на ICTV, а до того два роки робила репортажі зі сходу країни.
“Її чоловік – грек. Коли почалася війна, він пішов у медичний батальйон “Госпітальєри”, отримав поранення, йому ампутували руку і поставили протези. Днями він отримав вищу нагороду “Госпітальєрів”. З початку війни жодного разу не виїхав за кордон, тому що на своєму місці робить свою справу. Це досвід, який теж грошима не виміряєш”, – Павло не приховує гордості за доньку та її обранця.
Павло Макогон з родиною
Фото надав Павло Макогон
У 2023 році парк відновлювався від завданої росіянами шкоди, а у 2024-му вже збирав урожай винограду разом з родиною загиблого військового фотокора Арсена Федосенка. “Його виноградник поруч з нашим у Ясногородці. У 2024 році ми зробили вино з його винограду цитронний магарача, а в травні будемо розливати з відповідним оформленням. Дружина Арсена реалізовуватиме вино на аукціоні, а кошти підуть на видавництво його фотоальбома”, – пояснює Макогон.
У дегустаційній залі Павло ставить платівку, тихо грає шансон. У затишному інтер”єрі майже кожен елемент пов”язаний з вином, як-от оздоблення стелі з 20 тис. викладених уздовж і впоперек винних корків чи світильник – обруч від бочки.
Дегустаційна зала
“Усе це – завдяки нашим подорожам по світу. Були в 42 країнах з українськими виноробами, пивоварами, виробниками міцного алкоголю. Накопичилося багато ідей і десь років 15 ми займаємося проєктуванням та виробництвом інтер”єрів з матеріалу, який уже відпрацював на виноробні”, – пояснює Макогон.
Стеля в дегустаційній залі викладена з 20 тис. винних корків
Він розповідає і про інше досягнення: разом з партнером вони відкрили компанію, яка спеціалізується на навчальних турах, організовує подорожі за кордон, показує українським фахівцям коньячні та винні регіони, знайомить з процесами вирощування винограду, технологіями, обладнанням.
“Перша група була із заводу “Шустов”. Через п”ять років спільних подорожей вони запропонували нам разом запустити апгрейд їх виробництва. Три роки потому запустили разом спиртокурний цех під Одесою, зараз він найбільший у Європі. Були й винороби, які після відвідування форумів отримували імпульс для розвитку. Зараз це всесвітньо відомі бренди”, – розповідає підприємець.
Важливішим за власні досягнення він вважає те, що про українське крафтове вино дізналися за кордоном і тепер його можна купити і в Лондоні, і в Парижі. Українські виробники беруть участь у конкурсах, отримують призи. У 2022 році золотих медалей у Берліні та Мадриді удостоївся одеський чорний від Wineidea, проте розвивати експортний напрямок ясногородські винороби не планують.
Читайте також:
Як “сільське шампанське” з Гусятина підкорило Україну. Історія виноробні Fatherʼs Wine
“Якщо ви виробляєте 5-6 тисяч пляшок на рік, у вас не буде можливості відповісти на запит. Весь обсяг ми реалізуємо тут, на місці”, – пояснює Макогон.
Він демонструє асортимент виноробні, виставлений на барний стіл в очікуванні дегустації: цитронний магарача з місцевого виноградника (“Ци”), ркацителі, витриманий у бочці понад рік (“Рк”), купаж каберне та мерло (“Ка”), одеський чорний 2022 та 2017 років, одеський чорний зів”ялений.
В асортименті виноробні – білі та червоні вина різного ступеня витримки
“На кожній дегустації люди питають: “Чи є у вас напівсухі та напівсолодкі вина?”. Ми кажемо: “Немає, ми їх не робимо”. Коли вони дегустують одеський чорний зав”ялений, кажуть: “Так це ж напівсолодке”. Ми відповідаємо: “Ні, це технологія, яка дозволяє відчути гліцерин на ваших рецепторах”, – розкриває секрет винороб.
Щоб пояснити властивості виведеного в Таїровому сорту, Павло проводить паралель з французьким божоле нуво.
“У французькій провінції Ельзас є село Божоле, там є сорт винограду гаме. Вино з нього не можна витримати, хоча був непоганий маркетинг з просування цього винограду. Вони сказали: зробити вино, випити молодим і 1 березня утилізувати залишки. На цьому хайпі організували фестиваль, куди з”їжджаються з усього світу, п”ють вино, а вранці прокидаються з нездоровою головою”, – жартує підприємець.
Читайте також:
Шато Фалька: як на березі Дніпро-Бузького лиману народжується ще одна українська виноробня
На відміну від гаме, одеський чорний абсолютно лояльний до експериментів: тривала витримка в пляшці робить вино гармонійнішим і коштовнішим. “Молодим воно схоже на український борщ, потім витримка в бочці, три-чотири роки в пляшці і воно стає більш європейським. А після п”яти-шести років витримки на закритих дегустаціях уже не кожен може відгадати, що там”, – пояснює Макогон.
Ціна на продукцію Wineidea варіюється від 600 грн до 2 тис. грн залежно від сорту винограду, технології та залишків: чим менше залишилося, тим дорожче. На аукціонах на підтримку ЗСУ вино успішно продавали по 12 тис. грн за пляшку.
На початку великої війни льох став прихистком для співробітників екопарку
Високу вартість Павло пояснює відсутністю підтримки від держави, а іноді й перешкоджанням у роботі. Немає дотацій чи доступних кредитів, відсутній механізм компенсації на випадок хвороб, форс-мажору чи війни.
“Виноградники нашого друга згоріли під обстрілами – ніхто не запропонував компенсації. Політика держави щодо просування вина у світі теж впливає на собівартість. Ви можете знайти гарний теруар, гарну землю для виноградників, але, звернувшись до місцевої влади, муситимете кудись щось заносити, щоб цей пай отримати”, – перераховує підприємець складові, що впливають на ціну вина.
Також винороб має вміти сам продати свій продукт, особливо враховуючи конкуренцію. Хоча останнім часом з”явилися профільні асоціації, в областях утворюються своєрідні гастрономічні кластери, що поєднують виробників різноманітних смаколиків, організовуються дегустаційні тури.
Вино та оптимізм переможуть
Павло інвестував у створення якісного вина досвід та енергію. Його партнер вклав кошти. Гарна локація та правильна маркетингова стратегія дають надію, що гроші повернуться і буде можливість розвивати справу. Бізнес має приносити дохід. Підприємці роблять ставку на благородні алкогольні напої з місцевої сировини.
“Ми другий рік поспіль виробляємо гарбузівку з українського гарбуза. Робимо її в білому вигляді з витримкою в бочці або з витримкою на цукатах, – показує Павло шматочки гарбуза в пляшці. – Це цукати, вироблені нашими друзями. Вони знайшли та модернізували рецепт старовинного київського сухого варення і тепер виробляють його не тільки з фруктів, а й з гарбуза, буряка, пастернака, ревеня.
Читайте також:
Поділля в бокалі: як вирощують виноград на Хмельниччині
Шлях на виноградник пролягає повз зоопарк, вдалині видніються страусині шиї. Павло розповідає про фермерів, що мешкають поруч. Вирощують ліщину, лохину, груші, базилік та екзотичні гриби, з яких роблять біодобавки, розводять равликів та прісноводну креветку, є козина ферма. Wineidea намагається взаємодіяти з усіма.
“Я оптиміст і люди, з якими працюю, теж. У ці буремні часи вони інвестують кошти не тільки у свої забаганки, вони дають великі кошти на розробку передових технологій для нашого війська”, – розповідає підприємець.
Поруч з виноградником майже завершене будівництво глемпінгу. Скоро перші гості зможуть насолодитися світанками з виглядом на майже французькі пейзажі.
Виноградник Wineidea нараховує 760 кущів, головний сорт – цитронний магарача
Ділянка з виноградом має площу понад гектар і налічує 760 кущів, щойно завершені роботи з обрізання лози. Є плани щодо збільшення насаджень, адже Wineidea хоче робити більше вин саме з місцевого теруару. Виноробів не лякають похмурі прогнози. Навпаки – вони вірять, що попит на якісні крафтові напої, виготовлені за особливими рецептурами, тільки зростатиме.
“Вино – це не від людини, це від Бога. Так само, як хліб. Усе життя людину супроводжували вино і хліб, це складові Євхаристії. Це причастя, яке нам дане для очищення від наших гріхів. Тож поки існує людство, вино та хліб існуватимуть, бо це Тіло і Кров Господні”, – упевнений Макогон.
виноробство
Матеріали за темою
Компанії Черняка анулювали ліцензії на торгівлю алкоголем
5 березня, 13:03
Чи стали українці купувати більше алкоголю за період війни?
20 грудня 2024, 17:41
Боротьба з тіньовим ринком тютюну та алкоголю: Мінцифри запустить “еАкциз”
20 грудня 2024, 10:16
Алкоголь з гарбуза та вино, схоже на борщ. Історія виноробні Wineidea з Ясногородки
Вікторія Ярош,
21 березня, 08:00
Регулювання ринку таксі: чи варто запозичити досвід ЄС
Юлія Маліч,
21 березня, 08:00
АМКУ погодив співвласнику АТБ купівлю конфіскованого у росіян заводу “Аерок”
Віктор Волокіта,
20 березня, 18:11
Молдавські залізничники можуть зупинити рух потягів з українським зерном: причина
Альона Кириченко,
20 березня, 16:50
Ділова активність бізнесу у РФ впала до мінімуму за 2 роки: продажі знижуються
Олексій Артемчук,
20 березня, 16:47
21 березня тимчасово не працюватиме пункт пропуску на кордоні з Угорщиною
Альона Кириченко,
20 березня, 15:10
Компанії Черняка анулювали ліцензії на торгівлю алкоголем
Чи стали українці купувати більше алкоголю за період війни?
Боротьба з тіньовим ринком тютюну та алкоголю: Мінцифри запустить “еАкциз”
Росіяни за 2024 рік побили рекорд із купівлі алкоголю: фаворит – горілка
Детінізація ринку алкоголю: податкові збори на 43% перевищили показники 2021 року
Економічна правда
© 2005-2025, Економічна правда
Реклама на сайті
Політика конфіденційності
Правила використання матеріалів УП
Принципи і правила роботи УП
Використання матеріалів сайту лише за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на “Економічну правду”.
Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство “Інтерфакс-Україна”, не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства “Інтерфакс-Україна”.
Матеріали з плашкою PROMOTED та НОВИНИ КОМПАНІЙ є рекламними та публікуються на правах реклами. Редакція може не поділяти погляди, які в них промотуються. Матеріали з плашкою СПЕЦПРОЄКТ та ЗА ПІДТРИМКИ також є рекламними, проте редакція бере участь у підготовці цього контенту і поділяє думки, висловлені у цих матеріалах. Редакція не несе відповідальності за факти та оціночні судження, оприлюднені у рекламних матеріалах. Згідно з українським законодавством відповідальність за зміст реклами несе рекламодавець.
Cубєкт у сфері онлайн-медіа; ідентифікатор медіа – R40-02163.
Source: Вікторія Ярош
Простой способ, как убрать неприятный запах в холодильнике
Многие домохозяйки перепробовали массу разного рода способов, как убрать неприятный запах в холодильнике, а он все равно никуда не исчезает. Для того, чтобы решить назойливую проблему есть один способ. Из-за большого количества продуктов, хранящихся в холодильнике, запахи могут смешиваться, а если продукты начинают портиться, аромат становится особенно неприятным.Чтобы устранить нежелательные запахи, блогер Джорджия предложила простой трюк с использованием всего одного натурального ингредиента.Она объяснила, что пищевая сода – лучшее решение. Достаточно просто насыпать немного соды в миску и поставить её в холодильник. В итоге – она поглотит весь “ужасный” запах.Сообщается, что пищевая сода давно считается одним из лучших натуральных средств для очистки различных поверхностей в доме, но она также является мощным дезодорантом. Как щелочное вещество, сода помогает устранить неприятные запахи, нейтрализуя кислые соединения, вызывающие неприятный аромат.Этот процесс происходит за счёт химической реакции: изменяется уровень pH запаха, и в результате выделяются менее пахучие соединения. Она действует аналогично многим освежителям воздуха.Эксперты KitchenAid отметили, что в зависимости от источника неприятного запаха его устранение может занять до трёх дней. Также они посоветовали заменять соду по мере необходимости.Еще один клининговый мастер предложила и другие натуральные ингредиенты, которые могут помочь избавиться от неприятных запахов, включая активированный уголь, уксус, лимоны и кофейную гущу.Читайте также на портале “Комментарии” – хранение продуктов в холодильнике является обычной практикой для многих. Однако не все продукты “выигрывают” от хранения в холодильнике. Некоторые из них могут потерять свои вкусовые качества, текстуру или даже полезные свойства.
Source: Комментарии Украина
Высаживать эти цветы нужно в марте: не упустите сроки
Март считается идеальным временем, чтобы начать подготовку к весеннему саду. Некоторые цветы лучше сеять именно в этот период, чтобы они успели окрепнуть до потепления и радовали обильным цветением. Если вы хотите наслаждаться яркими красками весной и летом, вот список лучших растений, которые стоит высадить в марте. Цинния (Майоры) Цинния (Zinnia elegans) – один из самых любимых цветков садоводов, ведь ее легко выращивать, а цветовая палитра охватывает все оттенки радуги. Она быстро растет и долго цветет, поэтому станет прекрасным украшением любой клумбы. Как сажать циннию: – Начинайте выращивать семена в помещении за 6-8 недель до последних заморозков. – Высаживайте рассаду в открытый грунт, когда температура стабилизируется. – Выбирайте солнечные места и хорошо дренированную почву. Бархатцы Бархатцы (Tagetes patula) не только украсят ваш сад яркими желтыми и оранжевыми цветами, но и помогут бороться с вредителями благодаря своим природным свойствам. Как сажать бархатцы: – Семена можно сеять непосредственно в открытый грунт после последних заморозков или выращивать рассаду за 4-6 недель до этого. – Выбирайте солнечные участки, где почва хорошо дренирована. – Ранние сорта бархатцев начинают цвести уже через 60-70 дней после посадки. Настурция (Красоля) Настурция (Tropaeolum majus) – это не только прекрасное декоративное растение, но и съедобный цветок, который можно добавлять в салаты для пикантного вкуса. Она быстро растет, образуя густые кусты или вьющиеся лианы, которые эффективно угнетают сорняки. Как сажать настурцию: – Семена перед посадкой желательно замочить в воде на ночь. – Высевать непосредственно в открытый грунт после последних заморозков. – Растение нуждается в солнечном месте и легкой дренированной почве. Подсолнечник Подсолнечник (Helianthus annuus) не только украсит сад своими большими яркими цветами, но и снабдит вас полезными семенами. Он неприхотлив и легко приспосабливается к разным условиям. Как сажать подсолнечник: – Семена можно высевать прямо в открытый грунт после заморозков или выращивать рассаду за 3-4 недели до этого. – Растению требуется много солнца и плодородная почва. – Некоторые сорта могут достигать 2-3 метров в высоту, поэтому их следует подвязывать к опоре. Левиный зев (Ротики) Львиный зев (Antirrhinum majus) – это изящное растение с необычными цветами, напоминающими ротики дракончика. Оно может выдерживать легкие заморозки, поэтому его можно высевать рано. Как высаживать львиный зев: – Начинайте выращивание в помещении за 8-10 недель до последних заморозков. – Высаживайте в открытый грунт в апреле, когда установится стабильная температура. – Прищипывайте верхушки молодых растений, чтобы стимулировать кущение. Ранее портал “Комментарии” сообщал о том, когда категорически запрещено сажать растения. Также “Комментарии” писали, при каких условиях лучше сажать картошку.
Source: Комментарии Украина