Çileğin kalp sağlığı ve beyin fonksiyonları üzerindeki etkileri: Yeni araştırmalar ne diyor?
Çilek, sadece lezzetli bir meyve olmanın yanı sıra, sağlığımız için de oldukça faydalı bir meyvedir. Çileğin faydaları üzerine yapılan yeni bir araştırmada, çileğin kalp sağlığını iyileştirebileceği ve bazı bilişsel işlevleri geliştirebileceği kanıtlandı. Ancak bu sağlıklı meyvenin beyin sağlığına olan daha detaylı etkileri henüz kesin olarak kanıtlanmamıştır.Çileğin Sağlık Üzerindeki Etkisi: Yeni Araştırmalar Ne Söylüyor?Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases dergisinde yayımlanan son çalışmaya göre, çilek, orta yaşın üstündeki yetişkinlerde kalp sağlığını desteklerken aynı zamanda bilişsel işlevleri de iyileştirdiği gözlemlenmiş. Çileğin içerisinde bulunan, antioksidanlar, polifenoller, antosiyaninler ve vitaminler gibi bileşenler, kardiyometabolik hastalıkların etkilerini azaltır.Çilek ve Beyin Sağlığı: Araştırmanın DetaylarıÇileğin faydaları üzerine yapılan araştırmaya katılan 65 yaş üstü bireyler, 5 ay boyunca çilek içeren içecekler tüketti. Bu araştırmanın sonuçlarında, çilek tüketiminin bilişsel işlem hızını artırdığı ve sistolik kan basıncını düşürdüğü fark edildi. Ancak, çilek tüketiminin, dikkat ve hafıza gibi bazı bilişsel işlevlerde büyük bir değişim meydana getirmediği gözlemlendi.Çilek, Sağlık İçin Güçlü Bir DestekleyiciÇileğin kalp sağlığını iyileştirebileceği ve bazı bilişsel işlevlerde iyileşmeler sağlayabileceği yapılan araştırmalar sonucu kanıtlanmıştır. Ancak, çileğin faydaları ve beyin sağlığına etkilerinin daha detaylı incelenmesi için daha uzun süreli ve geniş katılımlı araştırmalara ihtiyaç bulunuyor. Ancak yine de çileğin sağlıklı bir beslenmenin parçası olduğu ve özellikle yaşlı bireylerin tüketmesi gereken besleyici bir meyve olduğunu söylemek mümkündür.İlginizi çekebilir;Taze çilek dondurucuda nasıl saklanır?Kıyafetten çilek lekesi nasıl çıkar? İnatçı meyve lekelerini anında çıkarınDaha sağlıklı ve lezzetli: Çilek kompostosu tarifi, nasıl yapılır?
Source: Elif Kocalı
Yoğurdun sulanmaması için mayalarken ekleyin: Yoğurdunuz taş gibi olsun
Ev yoğurdu yapmak koruyucu ve katkı maddesi içermediğinden daha sağlıklıdır. Pek çok kişi için yoğurt mayalamak pratik ve kolay bir şey olsa da evde yoğurt yapmaya yeni başlayanlar için bazı püf noktalar önemlidir.Yoğurdunu evde yapanlar genelde yoğurdun sulu sulu olmasından şikayet eder ve çözüm yolları arar.Yoğurdun sulanmaması için sadece birkaç tane nohutun yeterli olduğunu biliyor muydunuz? 6-7 adet nohut tanesiyle yoğurdunuz sulanmayacak ve taş gibi ev yoğurdu elde edeceksiniz!YOĞURDUN SULANMAMASI İÇİN ETKİLİ YÖNTEM: NOHUTYoğurt mayalarken sütün içine atılan birkaç tane nohut, mayalanma sürecinde fazla suyu emerek yoğurdun daha katı ve yoğun olmasını sağlar.Ayrıca nohut, yoğurdun daha uzun süre dayanmasını sağlar.Nohutla yoğurt mayalama yöntemi nasıl uygulanır? Sütü kaynattıktan sonra 40-45 derece sıcaklığa gelene kadar bekleyin. Uygun sıcaklığa geldiğinde içine 1-2 yemek kaşığı kadar yoğurt mayası ekleyin ve güzelce sütün içinde eritin. Bu aşamada sütün içine 6-7 adet nohut atın. Sütü kapaklı bir kaba alın. Ağzını sıkıca kapatın ve üzerini bir örtü ile sarın. En az 4 saat bekletin. Yoğurdun sulanmaması için ayrıca şu yöntemleri de deneyebilirsiniz: Yoğurdu toprak kapta mayalamak Mayalama sırasında sütü çok fazla karıştırmamakİlginizi çekebilir:Türklerde ilk maya: Nohut mayası! Ekmek ve yoğurt yapımında ana malzemeBorcamda kedi dilli tiramisu tarifi: 20 dakikada hazır!
Source: Meryem Üstün