Рост без химии. Украинские органические продукты покорили ЕС и осваивают отечественный рынок
Украинская правда
Все разделы
Поддержать УП
Новости компаний
Спецпроекты
Weekly charts
Земельный гид
Спецпроекты
Говорить крипта
Страховий гід
Виклики євроінтеграції
Власна справа
Від мрії до дії
Зелений перехід
Захист країни
Кошти в безпеці
Відбудова України
Бизнес-интервью
Конец эпохи офшоров
Просто о налогах
Ідеї, які змінюють міста
Проекты “Украинская правда”
Украинская правда
Экономическая правда
Европейская правда
Историческая правда
Спецпроекты
Weekly charts
Земельный гид
Рост без химии. Украинские органические продукты покорили ЕС и осваивают отечественный рынок
Вікторія Ярош
26 мая, 08:00
Колаж: Андрій Калістратенко
Ссылка скопирована
Что стоит за успехом украинских производителей органических продуктов на международной арене и с какими проблемами они сталкиваются на родине?
По результатам 2024 года Украина вошла в тройку крупнейших экспортеров органической продукции в ЕС. В условиях большой войны отечественным производителям удается не только держать позиции, но и увеличивать присутствие за рубежом.
Однако в Украине органические продукты до сих пор Terra incognita. Когда иностранные эксперты указывают на их выдающиеся качество и вкус, украинцы замечают только высокие цены.
“Органика”: история начинается
Органические продукты – это сельскохозяйственные и пищевые продукты, произведенные без использования синтетических удобрений, пестицидов, гербицидов, ГМО, антибиотиков и гормонов роста. В переработке и изготовлении органической пищи не разрешается использование искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов.
Производство основывается на экологически чистых методах: севообороте, компостировании, биологической защите растений и натуральных удобрениях. Выращивать растения на гидропонике – в резервуаре со смесью воды и минеральных веществ – запрещено.
В глобальном смысле органический подход предусматривает соблюдение природного баланса в почве, то есть создание оптимальных условий для роста растений и здоровья экосистемы, гуманное отношение к животным, сохранение биоразнообразия.
Идеи органического земледелия начала зарождаться в Европе в 1920-1930 годах как ответ на индустриализацию сельского хозяйства. С годами сторонников идеи становилось больше и в 1970-1980-х годах сформировалось массовое экологическое движение, поддержанное потребителями, которые хотели употреблять экологически чистые продукты.
Читайте также:
Без удобрений и “химии”. Как фермер из Житомирской области выращивает и экспортирует органическое зерно
В 1991 году в ЕС ввели первое законодательство об органическом производстве, которое вводило правила сертификации и маркировки органических продуктов.
Далее регламенты дополнялись: в 2008-м урегулировали импорт продукции, в 2010-м – для маркировки продуктов появилось лого в виде белого листка со звездочками на зеленом фоне, так называемый евролист, а органическую продукцию разрешили называть “био” или “эко” – она должна содержать не менее 95% органических ингредиентов.
Символ органической продукции – белый листок из звездочек на зеленом фоне
Фото Галины Зварич
Сейчас органическую отрасль регулирует регламент ЕС 2018/848, который вступил в силу 1 января 2022 года. Этот документ, заменивший старые нормы, ужесточил требования к производству, импорту, сертификации и контролю органических продуктов.
Украина снова на пьедестале
В Украине законодательство об органическом сельском хозяйстве разрабатывалось с 2010-х годов, когда Верховная Рада поддержала за основу проект закона об органическом производстве. Парламент принял этот закон только в 2018 году.
Для подтверждения органического статуса продукции производитель-экспортер должен пройти сертификации по международным стандартам, включая EU Organic, USDA Organic, Bio Suisse, Canada Organic Regime (COR), для производства продукции для внутреннего рынка – по государственному стандарту. В случае соответствия продукция маркируется государственным логотипом из двух кругов желтого и голубого цветов, которые на пересечении образуют зеленый сегмент с белой ветвью посередине.
На практике история органического производства в Украине началась в начале 2000-х годов, когда местным аграрным сектором заинтересовались иностранные трейдеры.
“История органического производства в Украине началась с экспорта органической продукции. Это были преимущественно южные регионы, расположенные ближе к портам. Определенные площади были сертифицированы и продукция транспортировалась морем”, – вспоминает менеджер проектов информационного центра “Зеленое досье” Екатерина Шор.
Производителям это было выгодно, поскольку органическая продукция дороже, чем традиционная. Она хорошо известна в ЕС и давно пользуется спросом.
Органические продукты – это продукты, произведенные без использования синтетических удобрений, пестицидов, гербицидов, ГМО, антибиотиков и гормонов роста
Фото Галины Зварич
Сейчас Украина – крупнейший экспортер органической продукции в ЕС среди стран Европы и семь лет остается в пятерке крупнейших экспортеров в ЕС.
По данным отчета Еврокомиссии, в 2024 году общий объем импорта органической агропродовольственной продукции в ЕС вырос на 6,4% до 2,64 млн тонн. “Это увеличение отражает восстановление спроса после двух лет спада, вызванного резким ростом цен на продукты питания”, – отмечается в документе.
2024 год был успешным и для Украины: в рейтинге поставщиков органической продукции в Евросоюз она поднялась с пятого на третье место. Украина уступила лишь Эквадору и Китаю и заняла первое место по импорту органического зерна.
Читайте также:
Украинскую голубику cмакует Люксембург. Как ягода с Житомирщины ворвалась на европейские рынки
Экспорт из Украины вырос на 17% по сравнению с 2023 годом до 203,9 тыс. тонн благодаря росту объемов масличных семян и сои (+23%), а также зерна (+8%). Продажи фруктов и орехов увеличились на 17,3%. Из Эквадора ЕС импортирует фрукты и овощи, из Китая – масличные культуры и сою, в меньшей степени – кофе, чай и пряности.
“Доля Украины в общем импорте органической продукции ЕС составляет 7,7%. Это зерно, маслично-бобовые культуры, соя, протеины, орехи, фрукты, замороженные ягоды. В основном это сырье, в частности для производства кормов. Есть полупереработанная продукция, например, фруктовые концентраты”, – перечисляет Шор.
Секрет успеха
Первый заместитель министра аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий говорит, что Украина экспортирует 90% производимой органической продукции. Она восстановила позиции, которые были несколько утрачены во время большой войны. Чиновник объясняет рекордные показатели отечественных производителей органических продуктов совпадением нескольких факторов.
“Первый фактор – в Украине много сельскохозяйственных территорий и не слишком плотная концентрация населенных пунктов, как, например, в Германии. Это позволяет организовывать органическое производство без влияния промышленности.
Второй фактор – в Украине есть сильная “органическая” школа, сертификационные органы, ассоциации, которые информационно поддерживают органическое производство.
Третий фактор – близость к ЕС. Продукция перевозится автотранспортом, поэтому расстояние и скорость доставки имеют решающее значение для продукции с добавленной стоимостью, прошедшей дополнительную обработку или переработку.
Четвертый фактор – производителям важно достичь определенного процента органического производства, учитывая будущее членство Украины в ЕС. Инвестируя в органическое производство сейчас, производители получат больше преимуществ по сравнению с теми, кто займется им только тогда, когда это станет обязательным”, – говорит Высоцкий.
Читайте также:
Теплицы и клубника: как строит бизнес инстафермер из Херсонщины
По словам Высоцкого, органическое производство в общем аграрном производстве Украины составляет 2-3% в зависимости от года и цен.
“Мы видим тренд на постепенный рост. У Европейского Союза есть цель дойти до 30%. Для Украины это очень амбициозная цель, быстро ее достичь очень сложно. Однако поставить себе цель как промежуточный этап дойти в ближайшее время до стабильных 5% и до 7-10% в следующем периоде возможно”, – прогнозирует первый замминистра.
Одним из производителей, который ввел органическое земледелие и присматривается к экспорту, является фермерское хозяйство Nuts”N”Garden на Киевщине. Предприятие имеет 25 га земель, из которых 22 га засажены фундуком. Весной выращивает спаржу.
Урожай спаржи
Фото Галины Зварич
Чтобы деревья давали урожай, надо было тщательно отобрать сорта и качественные саженцы, поскольку фундук растет на одном месте 30-50 лет.
“Ошибка при закладке сада может стать фатальной, ведь через пять-шесть лет вы можете понять, что орешков не будет. Мы начали закладывать наше хозяйство весной 2020-го и вот ему исполнилось ровно пять лет”, – поделилась с ЭП основательница Nuts”N”Garden Нина Смирнова.
Читайте также:
Соусы, пасты и десерты из грецких орехов. Как семья переселенцев создала бизнес на Львовщине
Сад еще молодой, урожай с каждым годом будет увеличиваться. С нынешних 3 тонн объем производства должен постепенно вырасти до 50 тонн, поэтому время думать об экспорте. “В 2025 году мы посетили крупнейшую профильную международную выставку BioFach и получили положительные отзывы о нашем фундуке от коллег из Германии”, – говорит Нина.
Не заработок, а мировоззрение
Владимир Ольховик, соучредитель бренда Travka, производит органические чаи из диких растений, в частности из модного сейчас мухомора, и почти 15 лет экспортирует дикоросы.
Все началось, когда товарищ предложил ему сушить ягоды и они приобрели заготовительный пункт. Клиентов искали на крупных международных выставках, предлагали продукты на дегустацию, убеждали. Теперь их основные потребители – в Польше, Германии, Нидерландах, а самые большие позиции экспорта – кожура и ягоды шиповника, ягоды и цвет бузины, сушеная черника, облепиха и крапива.
“Мы измельчаем компоненты в соответствии с пожеланиями клиентов. Наше оборудование позволяет фильтровать, делать нужную фракцию, паковать”, – отмечает Ольховик.
По его словам, погода в последние три года позволяет получать максимальные урожаи, поэтому экспорт замороженных, охлажденных и сушеных ягод и трав растет.
Читайте также:
Бизнес на орехах. Как предприниматель из Одесской области выращивает фундук и производит тонны сладостей
Дороги органических производителей на внутренний рынок не всегда устланы розами. Речь прежде всего о тех, кто производит конечный продукт. Спрос на органическую продукцию в Украине растет медленно. Одна из причин – восприятие органических продуктов как дорогих и непонимание сущности органического производства.
“Цена – это вопрос неоднозначный. В магазине можно найти органическую молочную продукцию, стоимость которой не сильно отличается от традиционной (конвенционной). Есть продукты, например, мясо, где цена будет высокая. Там на себестоимость влияют особенности ведения органического хозяйства”, – объясняет Шор.
На конвенционных производствах животные обычно содержатся в цехах в клетках, а на органических обязателен свободный выгул.
Стоимость органической молочной продукции не сильно отличается от традиционной
Фото Галины Зварич
По словам Шор, большинство органических производителей, работающих на внутреннем рынке, отошли от традиционных методов ведения хозяйства не ради прибыли.
Органическое производство в Украине еще развивается и не слишком рентабельно: в стране около 380 органических сельскохозяйственных производителей, из которых только 50 представлены в сетях или онлайн. В ЕС счет идет на тысячи. К примеру, в Польше – их более 22 тыс., в Румынии – 12,6 тыс., в Венгрии – около 6 тыс.
После начала большой войны производители потеряли определенную часть покупателей. Из страны выехали мамы с детьми – крупнейшие потребители органической продукции. Из-за недостаточной государственной поддержки некоторые хозяйства были вынуждены отказаться от органической составляющей, но сейчас процесс идет в обратном направлении.
“Органическое производство – это, прежде всего, мировоззрение. Это желание сделать что-то лучшее сначала для своих детей, а дальше – для следующих поколений. Это забота о родных, об окружающей среде, о животных”, – отмечает представитель экологической организации.
Именно такими идеями вдохновлялся владелец винодельни Biologist Игорь Петренко, когда получал сертификат органического виноделия. “Призываю наших виноградарей думать о том, где будут жить наши люди, дети, внуки. Акцентирую, что земля отравляется, а органическое производство – это просто. Берешь органические удобрения, органические препараты, обработку сделал – и до свидания”, – объясняет Петренко.
Читайте также:
Винодельня Biologist: как под Киевом выращивают Тельти Курук и создают древние вина
Чтобы получить экологически чистый продукт, заложил органический виноградник на новом участке и закарпатец Кристиан Шош. Тезис о том, что производство органических продуктов это, скорее, миссия, поддерживает и Владимир Ольховик.
“В ЕС многие из производителей органических продуктов нацелены не на философию, а на заработки. В Украине мы не имеем возможности нацеливаться на заработки, потому что органический продукт в Украине – это визионерская миссия. Речь не идет о заработках, когда ты продаешь продукт в Украине”, – отмечает соучредитель Travka.
Детям нужно мороженое
По словам Ольховика, только один из десяти украинцев знает, что такое органическое производство. Чтобы их стало хотя бы двое, нужны время и усилия. Для этого, в частности, проводятся специализированные ярмарки. Там потребители могут познакомиться с органическими производителями и попробовать их продукцию.
На одном из таких мероприятий, которое недавно состоялось во Львове, были представлены органические свежие и консервированные овощи и фрукты, сладости, орехи, сыр, кисломолочные продукты, крупы, мука, хлебцы, вино, мед, яйца, колбасы. Представители зарубежных партнеров Украины говорили о количественном и качественном росте сектора.
Наличие широкого ассортимента органических продуктов украинского производства подтверждает и Высоцкий: “Дефицита у нас нет. У нас есть производитель органических фруктов на юге, есть мясо, но детям понравилось бы органическое мороженое”.
Он отмечает, что с финансово-экономической точки зрения перейти на стопроцентное потребление органических продуктов сложно, это не удается даже в странах ЕС. Однако долю органики можно увеличить в каждом сегменте продовольственного производства в Украине путем предоставления производителям государственной поддержки.
Органическая продукция охватывает широкий ассортимент товаров
Фото Галины Зварич
В ЕС в 2014-2022 годах хозяйства получили 12 млрд евро на развитие органического производства. В Украине имплементации программ государственной поддержки помешала большая война: предусмотренные средства пошли на военные цели.
Восстановление программ государственной поддержки органического производства стоит на повестке дня, уверяет первый заместитель министра аграрной политики и продовольствия: “Это есть в планах, надеемся, что это произойдет как можно быстрее. Там есть возможность поддержки не только отечественных, но и международных мероприятий”.
Читайте также:
С копченым лососем, дор-блю или аперолем. Как украинское крафтовое мороженое конкурирует с классическим пломбиром
По словам Высоцкого, в некоторых областях есть региональные программы по компенсации стоимости сертификации. Также надо формировать минимальную, но обязательную долю органической продукции в публичных закупках, поставлять органическую продукцию в детсады, школы, другие заведения. Надо только найти баланс между достаточностью питания и стоимостью, ведь органическая продукция все-таки дороже.
“Важно, чтобы уникальная украинская продукция была не только признана в мире, но и доступна для украинских потребителей в повседневной жизни”, – говорит Высоцкий.
производство
продовольствие
Минагрополитики
Материалы по теме
Теплицы и клубника: как строит бизнес инстафермер из Херсонщины
16 мая, 08:00
В тройке главных, но не первая – кому Украина уступает по агроэкспорту в ЕС
15 мая, 10:26
Наука и опыт поколений. Как молодой винодел из Кидеша возвращает славу закарпатским винам
9 мая, 08:00
Трамп отложил введение 50% пошлины на торговлю с ЕС до 9 июля
Андрій Муравський,
26 мая, 09:33
Если международная торговля перейдет на криптовалюту?
Ярослав Калиниченко,
26 мая, 08:30
Рост без химии. Украинские органические продукты покорили ЕС и осваивают отечественный рынок
Вікторія Ярош,
26 мая, 08:00
СНБО ввел санкции против основателя Pin-Up
Владимир Туник-Фриз,
25 мая, 18:30
Суд приказал компании снести дома для отдыха на берегу Десенки в Киеве
Виктор Волокита,
25 мая, 15:02
Маск заявил, что возобновит работу 24/7 в своих компаниях
Владимир Туник-Фриз,
25 мая, 12:05
Теплицы и клубника: как строит бизнес инстафермер из Херсонщины
В тройке главных, но не первая – кому Украина уступает по агроэкспорту в ЕС
Наука и опыт поколений. Как молодой винодел из Кидеша возвращает славу закарпатским винам
Время говорить с фермерами
Польское нашествие: как импорт вытеснил украинские сыры с полок супермаркетов
Экономическая правда
© 2005-2025, Экономическая правда
Реклама на сайте
Политика конфиденциальности
Правила использования материалов УП
Принципы и правила работы УП
Использование материалов сайта только при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на “Экономическую правду”.
Все материалы, которые размещены на этом сайте со ссылкой на агентство “Интерфакс-Украина”, не подлежат дальнейшему воспроизведению и/или распространению в любой форме, иначе как с письменного разрешения агентства “Интерфакс-Украина”.
Материалы с плашкой PROMOTED, НОВОСТИ КОМПАНИЙ и ПОЗИЦИЯ являются рекламными и публикуются на правах рекламы. Редакция может не разделять взгляды, которые в них продвигаются. Материалы с плашкой СПЕЦПРОЕКТ и ЗА ПОДДЕРЖКУ также являются рекламными, однако редакция участвует в подготовке этого контента и разделяет мнения, высказанные в этих материалах. Редакция не несет ответственности за факты и оценочные суждения, обнародованные в рекламных материалах. Согласно украинскому законодательству ответственность за содержание рекламы несет рекламодатель.
Субъект в сфере онлайн-медиа; идентификатор медиа – R40-02163.
Source: Виктория Ярош