Mutfağımız dünyanın cazibe merkezi
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan”ın eşi Emine Erdoğan, Nevşehir”de “Anadoludakiler Kapadokya Pazarı Açılışı Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri” programına katıldı. Türk Mutfağı Haftası kapsamında iki önemli projeyi birleştirerek “Anadoludakiler Kapadokya Pazarı”nın açılışının yapıldığı programa Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ile Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır da katıldı. Erdoğan, konuşmasında şeflerden, akademisyenlerden ve tüm temsil makamlarından beklentilerinin büyük olduğunu belirterek “Türk mutfağı, dünya için halihazırda güçlü bir cazibe merkezidir. Gastronomi duraklarımız, önemli birer turizm motivasyonudur. Gastrodiplomasi alanında büyük bir güce sahibiz. Onun şifa sunan yönlerini tanıtarak, insanlığın hizmetine sunmanın, hepimizin ortak görevi olduğu inancındayım” dedi. Batı tarzı beslenmenin sağlığı tehlikeye attığına değinen Erdoğan, sözlerine şöyle devam etti: “Obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi birçok hastalık küresel bir fenomen haline gelen bu Batı tipi beslenmenin sonuçlarıdır. Bir araştırmaya göre Amerika”da 64 milyon insan kardiyovasküler hastalıklardan muzdariptir. Ek olarak 11 milyon kişi tip 2 diyabet hastasıdır. İşte bu noktada mutfağımızın beden ve ruh sağlığına olan iyileştirici etkilerinin uluslararası platformlarda daha fazla vurgulanması gerektiğine inanıyorum.” ZENGİN KÜLTÜRÜ YANSITIYOR Türk mutfağının sadece bir lezzetler dünyası değil, aynı zamanda bir değerler manzumesi olduğunu belirten Erdoğan, “Tencerede karıştırılan yemeğe dualar eşlik eder. Yemeğe besmele ile başlamak, şükürle bitirmek, manevi bir eğitimin temelidir. Yiyeceğe nimet ve rızık nazarıyla bakınca her lokma şifa olur” ifadelerini kullandı. Her yörede seslerin, renklerin, motiflerin ve tatların değiştiğini, bu nedenle de bu hafızayı zamana karşı dirençli kılmak için özel bir gayret gerektiğini vurgulayan Erdoğan, sözlerini şöyle sürdürdü: “Geçen sene başlattığımız Anadoludakiler Projemiz ile zanaat geleneklerimizi, yöresel ürünleri ve üretim tekniklerini korumaya aldık. Kooperatiflere, yerel üreticilere ve kadın girişimcilere omuz verdik. Bu kapsamda Anadoludakiler Kapadokya Pazarı kurduk. Kapadokya”nın köklü mutfağının zengin ürün çeşitliliğini ve özgün üretimini bu pazarda bir araya getirdik.” Nevşehir”de Güray Müzesi”ni de ziyaret eden ve “Yoğurt Uygarlığı” kitabının tanıtımına katılan Emine Erdoğan, Kapadokya”ya özgü çömleğe yoğurt mayaladı. Emine Erdoğan, “Toprağımızın mayası, kültürümüzün taşıyıcısı olan yoğurdu korumak için gayret eden herkesi gönülden tebrik ediyorum” dedi.
Source: Rana Büyüktaş